鹹蛋豆腐

小撇步

1.到市場買攤販的板豆腐，體積不會那麼軟，在過程中比較不容易細碎，而且也比較便宜安心！
2.可以在豆腐下鍋前，先在滾水中川燙一下，就不會容易碎散。