鹹蛋豆腐
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1 蒜頭切小丁。豆腐切一口的大小。將鹹蛋黃取出攪散。鹹蛋白撥小碎塊。
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2 熱油鍋，蒜頭炒香，放入鹹蛋黃，炒至起泡泡
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3 起泡後，加入豆腐，小心翻炒，可一併加入撥好的鹹蛋白
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4 起鍋後，再加上蔥花就完成囉！
小撇步
1.到市場買攤販的板豆腐，體積不會那麼軟，在過程中比較不容易細碎，而且也比較便宜安心！
2.可以在豆腐下鍋前，先在滾水中川燙一下，就不會容易碎散。
1.到市場買攤販的板豆腐，體積不會那麼軟，在過程中比較不容易細碎，而且也比較便宜安心！
2.可以在豆腐下鍋前，先在滾水中川燙一下，就不會容易碎散。
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