聖誕馬鈴薯沙拉樹
描述
下星期就是聖誕節囉！
分享幾道聖誕料理，簡單有趣又好玩，大家也可以動手做做看。
更詳細解說與圖片可參考『愛旅遊的煮婦』部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/191490984
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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馬鈴薯洗淨削皮後切成小塊，在活水下沖洗至水呈乾淨透明狀後撈起瀝乾、蒜頭去皮、蕃茄、秋葵、玉米筍洗淨、花椰菜切成小朵、紅蘿蔔片用壓模壓出星狀圖案備用。
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廚房紙巾沾溼，放入電鍋，再放入雞蛋蒸熟，取出沖冷水剝殼後，再切碎備用。
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加入＜調味料＞和作法（2）的雞蛋碎攪拌均勻後，放涼備用。
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將作法（4）的馬鈴薯泥放在盤子中，用手慢慢整型成尖塔狀的聖誕樹。
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將蔬菜排列在馬鈴薯泥表面。
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頂端裝飾星狀的紅蘿蔔片後即完成。
小撇步
★馬鈴薯含有澱粉質，在活水下沖洗數次至水呈乾淨透明狀，蒸好的馬鈴薯才不會糊糊的。
★雞蛋和馬鈴薯分開放入電鍋蒸熟，可以防止雞蛋不會蒸過熟，也不會讓蛋黃太乾。
★廚房紙巾沾水後放入電鍋，再擺上雞蛋，按下開關，等開關跳起後，雞蛋就蒸熟了，若不敢吃太生的雞蛋，就放在電鍋裡再燜一下即可。
★蒸好的蛋放在活水下沖水冷卻剝殼，一方面因為熱漲冷縮的關係，蛋殼較好剝除，另一方面也是防止蛋黃再繼續熟成。
