巧克力瑞士卷 Swiss Roll 這個巧克力瑞士卷軟綿綿的,簡單易做又美味!可做普通奶油口味,或加可可粉,抹茶粉等。大人小孩都喜歡,快試試囉! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^...

巧克力瑞士卷 Swiss Roll


Mrs P's Kitchen
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這個巧克力瑞士卷軟綿綿的,簡單易做又美味!可做普通奶油口味,或加可可粉,抹茶粉等。大人小孩都喜歡,快試試囉!

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時間
45 分鐘
熱量
食材
4顆
4顆
60克
20克
35毫升
25毫升
150毫升
20克
  • 1
    先用打蛋器打發蛋白,出現泡沫時下糖繼續打發至末端堅挺
  • 2
    另一個碗內,打發蛋黃及糖,篩入麵粉及可可粉,再下牛奶及油拌勻至巧克力漿
  • 3
    將已打發的蛋白分三次拌入巧克力漿內,輕手拌勻
  • 4
    將蛋糕漿倒入蛋糕盤內,將蛋糕盤拍在枱上數下,讓空氣排出。放入烤箱170度烤15至18分鐘
  • 5
    將蛋糕連烘焙紙一起捲起,待涼
  • 6
    鮮奶油餡料做法: 用打蛋器打發鮮奶油,下糖,打發至抹端堅挺
  • 7
    將蛋糕捲打開,塗上鮮奶油
  • 8
    慢慢捲起,放入冰箱30分鐘,切件享用
  • 9
  • 10
2014/12/16 發表 5.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問我做了巧克力蛋糕都很濕.蛋黃和糖我沒有打到發是這裡錯誤嗎?

4 years ago

大家都在查

披薩芒果土豆秋葵奇異果枸杞3M真空保鮮盒素食鮑魚芭樂鳳梨酥獅王洗碗精棉花糖百香果Bosch廚師機火龍果水波爐便當鳳梨泡麵南瓜濃湯鑄鐵鍋燒肉水果紅豆迷迭香拉麵芋頭滷味臭豆腐普格義大利麵醬馬卡龍壽司奇亞籽涼拌小黃瓜史雲生雞湯檸檬洛神花早午餐微波爐舒肥機牛肉麵虎牌電子鍋減肥餐蛋捲壽喜燒蜂蜜飛利浦IH電子鍋冰淇淋WMF快力鍋