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準備食材和調味料
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處理食材。鮭魚頭雙面抹少鹽後放入烤箱250°C烤30分鐘至焦黃後取出,白蘿蔔切絲,大白菜切塊,嫩豆腐切塊和切薑片備用。
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中火煮沸湯鍋內的水或高湯,加入處理好的食材和秘密武器用中小火滾沸約15分鐘,滾煮至蘿蔔絲軟爛即可,加入調味料關火。
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端鍋上桌。
小撇步
💜魚放烤箱烘烤是偷懶的方法, 若是在油鍋裡把魚煎至焦黃也很好的方法噢!
💜冬菜是湯汁更多層次的秘密武器,由於冬菜含鹽量高,調味時要稍加留意, 避免太鹹;酸菜也很適合噢!
💜這湯底亦可以當火鍋湯底,加上菇類、丸類、蔬菜拼盤或沙茶醬調味料,就成自家獨特的風味鍋物。