蒜味烤雞腿~變化椒麻雞 烤箱版三味雞腿,不用油炸更健康,也讓你的餐桌更豐富~ 淋醬可自行選擇,蒜味、椒麻味、椒鹽風味皆可。 https://www.facebook.com/ph...

蒜味烤雞腿~變化椒麻雞


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烤箱版三味雞腿,不用油炸更健康,也讓你的餐桌更豐富~

淋醬可自行選擇,蒜味、椒麻味、椒鹽風味皆可。

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=663151827130629&set=a.187364651376018.37938.100003074528583&type=1&theater

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
椒麻醬
1小匙
適量
適量
1小匙
淋醬
2小匙
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
醃料
少許
少許
1小匙
3小匙
1大匙
1大匙
看全部食材
  • 1
    雞腿去骨斷筋置平盤。(見小撇步)
  • 2
    肉面依序均勻撒上[醃料],稍稍抓勻一下,醃15分即可,不用翻面。
  • 3
    烤箱預熱220°C~烤盤鋪烤盤紙,放入醃好的雞腿,蒜末不去除。 皮朝下,烤15分,翻面再15分,如果感覺沒有很上色,就加烤一下。
  • 4
    調[淋醬]。
  • 5
    如果想改為椒麻雞,可在[淋醬]材料外,再加入[椒麻醬]材料即成。
  • 6
    夾出烤熟的雞腿,直接切開。
  • 7
    淋上喜愛的[淋醬]或[椒麻醬]或椒鹽。
小撇步

1.淋醬材料可依個人喜好調整。

2.不用淋醬,直接撒椒鹽亦可。

3.如要調椒麻醬口味淋醬,則是將材料表中的[淋醬]+[椒麻醬]即成。

4.雞腿斷筋處理,就是把肉~逆紋斷纖維,烤好的肉才不會倒縮。順紋處如果肉太厚也要加幾刀,讓整片雞腿的厚度均一,烤肉的熟成度一致,才不會厚的地方熟,薄的地方焦。

2014/12/13 發表 12.0 萬 瀏覽
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