蒜味烤雞腿~變化椒麻雞

魔法阿嬤@黃惠玲
16 食譜 440 粉絲

烤箱版三味雞腿,不用油炸更健康,也讓你的餐桌更豐富~

淋醬可自行選擇,蒜味、椒麻味、椒鹽風味皆可。

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=663151827130629&set=a.187364651376018.37938.100003074528583&type=1&theater

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

椒麻醬
1小匙
適量
適量
1小匙
淋醬
2小匙
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
醃料
少許
少許
1小匙
3小匙
1大匙
1大匙
看全部食材 
  • 雞腿去骨斷筋置平盤。(見小撇步)

    雞腿去骨斷筋置平盤。(見小撇步)

  • 肉面依序均勻撒上[醃料],稍稍抓勻一下,醃15分即可,不用翻面。

    肉面依序均勻撒上[醃料],稍稍抓勻一下,醃15分即可,不用翻面。

  • 烤箱預熱220°C~烤盤鋪烤盤紙,放入醃好的雞腿,蒜末不去除。
皮朝下,烤15分,翻面再15分,如果感覺沒有很上色,就加烤一下。

    烤箱預熱220°C~烤盤鋪烤盤紙,放入醃好的雞腿,蒜末不去除。 皮朝下,烤15分,翻面再15分,如果感覺沒有很上色,就加烤一下。

  • 調[淋醬]。

    調[淋醬]。

  • 如果想改為椒麻雞,可在[淋醬]材料外,再加入[椒麻醬]材料即成。

    如果想改為椒麻雞,可在[淋醬]材料外,再加入[椒麻醬]材料即成。

  • 夾出烤熟的雞腿,直接切開。

    夾出烤熟的雞腿,直接切開。

  • 淋上喜愛的[淋醬]或[椒麻醬]或椒鹽。

    淋上喜愛的[淋醬]或[椒麻醬]或椒鹽。

小撇步

1.淋醬材料可依個人喜好調整。

2.不用淋醬,直接撒椒鹽亦可。

3.如要調椒麻醬口味淋醬,則是將材料表中的[淋醬]+[椒麻醬]即成。

4.雞腿斷筋處理,就是把肉~逆紋斷纖維,烤好的肉才不會倒縮。順紋處如果肉太厚也要加幾刀,讓整片雞腿的厚度均一,烤肉的熟成度一致,才不會厚的地方熟,薄的地方焦。

12.2 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
魔法阿嬤@黃惠玲
16 食譜 440 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

牛排 鴨賞 泡菜鍋 壽喜燒 天使紅蝦 湯圓 年菜 部隊鍋 紅燒牛肉 獅子頭 鳳梨蝦球 滴雞精 砂鍋魚頭 脆皮燒肉 水餃 植物肉 滷豬腳 鱸魚 紅燒獅子頭 桂圓紅棗茶 麻油雞 薑母鴨 米糕 雪q餅 鮭魚 蘿蔔糕 豬腳 蒜頭雞湯 糖醋魚 石斑魚 紅豆湯 東坡肉 新餐肉 刈包 糖醋排骨 雞胸肉 素食年菜 梅干扣肉 新豬肉 櫻花蝦 佛跳牆 蝦子 紅燒肉 燉牛肉 烏魚子 發糕 羊肉爐 炸年糕 鹽水雞 回鍋肉