蒜味烤雞腿～變化椒麻雞
描述
烤箱版三味雞腿，不用油炸更健康，也讓你的餐桌更豐富～
淋醬可自行選擇，蒜味、椒麻味、椒鹽風味皆可。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
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1隻
看全部食材
步驟
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雞腿去骨斷筋置平盤。（見小撇步）
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肉面依序均勻撒上［醃料］，稍稍抓勻一下，醃15分即可，不用翻面。
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烤箱預熱220°C~烤盤鋪烤盤紙，放入醃好的雞腿，蒜末不去除。 皮朝下，烤15分，翻面再15分，如果感覺沒有很上色，就加烤一下。
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調［淋醬］。
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如果想改為椒麻雞，可在［淋醬］材料外，再加入［椒麻醬］材料即成。
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夾出烤熟的雞腿，直接切開。
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淋上喜愛的［淋醬］或［椒麻醬］或椒鹽。
小撇步
1.淋醬材料可依個人喜好調整。
2.不用淋醬，直接撒椒鹽亦可。
3.如要調椒麻醬口味淋醬，則是將材料表中的［淋醬］＋［椒麻醬］即成。
4.雞腿斷筋處理，就是把肉~逆紋斷纖維，烤好的肉才不會倒縮。順紋處如果肉太厚也要加幾刀，讓整片雞腿的厚度均一，烤肉的熟成度一致，才不會厚的地方熟，薄的地方焦。
