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料理宗師
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酥脆又好吃的『#酥炸棒棒腿』|料理宗師

酥脆又好吃的『#酥炸棒棒腿』|料理宗師

描述

明天午餐可以加菜啦!
超級酥脆又好吃的#酥炸棒棒腿
歡迎關注「料理宗師 宗佑師」超級雙人料理搭檔
https://www.facebook.com/liaoli.2021
酥炸棒棒腿完整影片版在這邊
https://reurl.cc/V82avb
從簡單料理到國宴菜,天上飛的海裡游的都略懂略懂
哪邊不清楚,或是想學什麼卻找不到的都歡迎留言告訴我們

8 說讚

食材

調味

步驟

  • 『備料』
先準備一隻雞棒腿,把內側那塊肉剖開,剖到骨頭的部分
(骨頭不用切掉) (熟成以及醃製會比較容易入味唷)

    『備料』 先準備一隻雞棒腿,把內側那塊肉剖開,剖到骨頭的部分 (骨頭不用切掉) (熟成以及醃製會比較容易入味唷)

  • 『備料』
準備醃料,倒入塔克粉、咖哩粉、胡椒鹽、醬油、蒜末、米酒、少許的水將它攪拌均勻

    『備料』 準備醃料,倒入塔克粉、咖哩粉、胡椒鹽、醬油、末、米酒、少許的水將它攪拌均勻

  • 『醃製』
將雞棒腿放入醃製,醃製至少30分鐘即可放入冰箱冷藏

    『醃製』 將雞棒腿放入醃製,醃製至少30分鐘即可放入冰箱冷藏

  • 『備料』
在準備高麗菜絲,把它壓扁及切成細絲,再泡入冰水冰鎮

    『備料』 在準備高麗菜絲,把它壓扁及切成細絲,再泡入冰水冰鎮

  • 『備料』
準備炸粉 - 將剛剛沒喝完的啤酒及炸粉攪拌均勻再加入少許水
混入雞棒腿外側,讓它形成一個粉漿
再去沾裹炸粉,把它沾裹均勻

    『備料』 準備炸粉 - 將剛剛沒喝完的啤酒及炸粉攪拌均勻再加入少許水 混入雞棒腿外側,讓它形成一個粉漿 再去沾裹炸粉,把它沾裹均勻

  • 『烹煮』
準備一鍋炸油,溫度約170度大約炸至5分鐘
熟成之後把它撈起,再拉高油溫把它搶酥
搶酥後即可撈起瀝乾油脂

    『烹煮』 準備一鍋炸油,溫度約170度大約炸至5分鐘 熟成之後把它撈起,再拉高油溫把它搶酥 搶酥後即可撈起瀝乾油脂

  • 『完成』
放到高麗菜絲上面,表面撒上少許胡椒鹽
這樣就完成啦~明天午餐多一個主餐啦!

    『完成』 放到高麗菜絲上面,表面撒上少許胡椒鹽 這樣就完成啦~明天午餐多一個主餐啦!

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料理宗師 33 食譜 506 粉絲

宗佑師X料理榮浩 超新星雙人搭檔組合 從國宴菜到親子料理都有,關注我們學會享受料理 把複雜的料理簡單化、變得好吸收 #年度亞太十大名廚 #衛福部金帽獎

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