[簡單廚房]泡菜炒豬五花
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食材
豬五花肉片
一盤
泡菜
適量
大蒜
適量
麻油
五滴
辣椒
適量
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1 五花肉片可事先用醬油、米酒以及少許太白粉醃過
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2 起油鍋爆香蒜頭、辣椒
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3 將豬五花下鍋炒，大致熟後加入泡菜以及泡菜汁
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4 當豬五花充分吸收湯汁後，滴上幾滴麻油拌炒後即可起鍋。
小撇步
豬五花肉片本身具有豐富油脂，因此炒之前鍋底油不要放太多。豬肉事先醃可以去腥味，加入些許太白粉可使口感滑順
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