香滷味噌豬肋排

Abby Feng
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描述

鹹甜的味噌,燒得入味的香噴噴豬肋排,讓人吮指回味~

份量

4 人份

食材

1斤
2片
3~4瓣
2支
調味料
160cc
60cc
2T
2T
1T
1T

步驟

  • 豬肋排洗淨後,直接放鍋中乾煎(無需放油)至焦黃後夾起。

    豬肋排洗淨後,直接放鍋中乾煎(無需放油)至焦黃後夾起。

  • 原鍋放2匙油爆香大蒜,薑片及青蔥後夾起。

    原鍋放2匙油爆香大蒜,薑片及青蔥後夾起。

  • 另鍋放入所有[調味料]煮滾。

    另鍋放入所有調味料煮滾。

  • 放入剛煎黃的豬肋排及爆香過的蔥薑蒜,用小火燜煮約1小時,其間適時翻動肋排使其入味上色,煮到肉質軟爛,湯汁稍收乾即可。

    放入剛煎黃的豬肋排及爆香過的蔥薑蒜,用小火燜煮約1小時,其間適時翻動肋排使其入味上色,煮到肉質軟爛,湯汁稍收乾即可。

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