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鹹甜的味噌,燒得入味的香噴噴豬肋排,讓人吮指回味~

份量
4 人份
食材
豬肋排
1斤
薑片
2片
大蒜
3~4瓣
青蔥
2支
調味料
160cc
米酒
60cc
味醂
2T
味噌
2T
醬油
1T
蠔油
1T
  • 1
    豬肋排洗淨後,直接放鍋中乾煎(無需放油)至焦黃後夾起。
  • 2
    原鍋放2匙油爆香大蒜,薑片及青蔥後夾起。
  • 3
    另鍋放入所有調味料煮滾。
  • 4
    放入剛煎黃的豬肋排及爆香過的蔥薑蒜,用小火燜煮約1小時,其間適時翻動肋排使其入味上色,煮到肉質軟爛,湯汁稍收乾即可。
2014/12/12 發表 3,397 瀏覽
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