香滷味噌豬肋排

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鹹甜的味噌,燒得入味的香噴噴豬肋排,讓人吮指回味~

份量4人份

食材

豬肋排 1斤
薑片 2片
大蒜 3~4瓣
青蔥 2支
調味料
160cc
米酒 60cc
味醂 2T
味噌 2T
醬油 1T
蠔油 1T
  • 1豬肋排洗淨後,直接放鍋中乾煎(無需放油)至焦黃後夾起。
  • 2原鍋放2匙油爆香大蒜,薑片及青蔥後夾起。
  • 3另鍋放入所有調味料煮滾。
  • 4放入剛煎黃的豬肋排及爆香過的蔥薑蒜,用小火燜煮約1小時,其間適時翻動肋排使其入味上色,煮到肉質軟爛,湯汁稍收乾即可。
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2014/12/12 發表 3,286 瀏覽

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