梅香豬腳『飛利浦萬用鍋』

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燉豬腳是一件費時的事,但有了萬用鍋真是事半功倍。
使用鍋子本身的蹄筋類煮好,再利用他的無水料理功能濃縮湯汁讓豬腳更入味。
這樣煮好的豬腳口感Q彈好吃喔! 而且加了梅子一起燉煮還兼解油膩喔。

食材

豬前腳 一支
魯味包 一包
一支
蒜頭 5粒
Q梅 10顆
梅汁 1杯
醬油 2杯
8杯
  • 1 預先將豬腳川燙
  • 2 再跟魯味包葱 蒜一起放進內鍋
  • 3 醬料部份先備好
  • 4 醬料及梅子與水一起加入內鍋
  • 5 上蓋調整到至『密封』
  • 6 選擇蹄筋類(原設定30分)再加長時間到40分
  • 7 時間到先調整『洩氣』不開蓋,完成洩氣後再調到無水料理
  • 8 無水料理繼續煮約15分(時間要自己抓不要等)就可以結束了。目的是要濃縮湯汁使其更入味
  • 9 完成即可開蓋上菜囉
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小撇步

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2014/12/12 發表 4,372 瀏覽

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