用萬用鍋"滷豬腳"
食材
豬腳（部位依個人喜好）
800g
八角
2個
冰糖
少許
醬油膏
一碗
米酒
少許
薑
3片
水
適量
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1 豬腳川燙並用冷水洗淨
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2 將所有食材及調味料放入萬用鍋內，選擇豆類／蹄筋模式，記得將旋鈕轉至"密封"。因本人偏愛軟爛口感，所以會手動增加10分鐘。
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3 浮子閥下降後打開，再試一下味道並作調整，然後開蓋收汁到差不多即可。
小撇步
* 搭配另外特調的辣椒醬油，好銷魂啊～～
* 骨頭滿硬的，小心可能刮傷內鍋。
* 湯汁記得留下來，下次還可以再滷。
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