用萬用鍋"滷豬腳"

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富含膠質的豬腳是很多愛美水水的最愛,用萬用鍋就能輕鬆滷到入口即化,沒有太多調味料,一樣是好吃到不行,是有沒有那麼簡單?趕快來試試吧!

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
豬腳(部位依個人喜好)
800g
八角
2個
冰糖
少許
醬油膏
一碗
米酒
少許
3片
適量
  • 1
    豬腳川燙並用冷水洗淨
  • 2
    將所有食材及調味料放入萬用鍋內,選擇豆類/蹄筋模式,記得將旋鈕轉至"密封"。因本人偏愛軟爛口感,所以會手動增加10分鐘。
  • 3
    浮子閥下降後打開,再試一下味道並作調整,然後開蓋收汁到差不多即可。
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小撇步

* 搭配另外特調的辣椒醬油,好銷魂啊~~
* 骨頭滿硬的,小心可能刮傷內鍋。
* 湯汁記得留下來,下次還可以再滷。

2014/10/31 發表 5,438 瀏覽
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