花蟹拉麵 꽃게라면

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煮婦今年二月底去濟州島玩的時候,開車經過一間大排長龍的小吃店경미네집,吃到了人生第一碗的海鮮拉麵。至今還對那鮮美的湯頭念念不忘,有機會真的好想再嘗一次。這次先試煮了簡易版的海鮮拉麵,強烈建議一定要用新鮮的螃蟹喔。

韓國嬌妻日記
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

辛拉麵 兩包
花蟹 兩隻
黃豆芽 半包
  • 1 備料。
  • 2 先將花蟹仔細地洗乾淨,口器、腹蓋都拔掉。打開背蓋後,把腮和肚子上一堆有的沒的都清乾淨。處理好後對切成兩半。
  • 3 將黃豆芽洗淨,黑黑和爛掉的部分都挑掉。
  • 4 準備適量的滾水,放入辛拉麵的調味包。
  • 5 大滾後放入處理好的螃蟹。
  • 6 再度滾起來後放入黃豆芽。
  • 7 接著蓋上蓋子中火滾五分鐘,可以去除草味。
  • 8 喜歡吃蛋的人可以在這時候加蛋。
  • 9 接著放入拉麵塊。
  • 10 煮成喜歡的麵條軟硬度就完成了。
  • 11 燈燈!花蟹拉麵完成。標準的韓國吃法還要搭配泡菜和白飯喔。
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小撇步

黃豆芽是讓湯頭清爽好喝的關鍵。適量的蒜泥、洋蔥和蔥也會讓湯頭變好喝。也可以加入魷魚,湯頭會有濃濃的海味。辛拉麵的調味粉真的是很厲害的味道阿,替換成別的拉麵時,也可以加入一匙大醬喔。不過新版的辛拉麵為什麼這麼辣,吃了兩三次都覺得無法承受狂冒汗。(噴火)

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2014/12/12 發表 3,377 瀏覽

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