花蟹拉麵 꽃게라면
花蟹拉麵 꽃게라면
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煮婦今年二月底去濟州島玩的時候，開車經過一間大排長龍的小吃店경미네집，吃到了人生第一碗的海鮮拉麵。至今還對那鮮美的湯頭念念不忘，有機會真的好想再嘗一次。這次先試煮了簡易版的海鮮拉麵，強烈建議一定要用新鮮的螃蟹喔。
韓國嬌妻日記
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
辛拉麵
兩包
花蟹
兩隻
黃豆芽
半包
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1備料。 -
2先將花蟹仔細地洗乾淨，口器、腹蓋都拔掉。打開背蓋後，把腮和肚子上一堆有的沒的都清乾淨。處理好後對切成兩半。
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3將黃豆芽洗淨，黑黑和爛掉的部分都挑掉。
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4準備適量的滾水，放入辛拉麵的調味包。
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5大滾後放入處理好的螃蟹。
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6再度滾起來後放入黃豆芽。
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7接著蓋上蓋子中火滾五分鐘，可以去除草味。
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8喜歡吃蛋的人可以在這時候加蛋。
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9接著放入拉麵塊。
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10煮成喜歡的麵條軟硬度就完成了。
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11燈燈！花蟹拉麵完成。標準的韓國吃法還要搭配泡菜和白飯喔。
小撇步
黃豆芽是讓湯頭清爽好喝的關鍵。適量的蒜泥、洋蔥和蔥也會讓湯頭變好喝。也可以加入魷魚，湯頭會有濃濃的海味。辛拉麵的調味粉真的是很厲害的味道阿，替換成別的拉麵時，也可以加入一匙大醬喔。不過新版的辛拉麵為什麼這麼辣，吃了兩三次都覺得無法承受狂冒汗。（噴火）