和風味噌燉菜~~疊煮料理【全營養萃取鍋】

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日本風行新式烹調法~~無水無油~徹底的原汁原味~~是對人體有益的烹調方式『疊煮料理』

疊煮就是將蔬菜層層交疊在一起，以小火慢慢燜煮而成的原味料理！無水無油，數種蔬菜疊在一起燜煮，能充份提引出蔬菜的鮮甜，並可以吃到天然的風味，料理過程簡單~變化多，推薦給大家參考喔 !!

食材

鴻喜菇

1/2包

杏鮑菇

1根

紅蘿蔔

1/4條

白蘿蔔

1/3條

芹菜

2根

大白菜

1/2顆

調味料

香菇昆布醬油

1匙

味噌

1匙

鹽

1匙

鍋具

Dowai全營養萃取鍋

1台

1
備料：杏鮑菇切片，生香菇去蒂，大白菜切大片，白蘿蔔切塊或片(厚度1cm左右)，芹菜去葉、切段，紅蘿蔔切絲，生香菇不切、刻十字花，放在最上層，擺盤用。
2
底部先灑上1/2匙鹽巴(均勻灑滿底部)，杏鮑菇切片鋪於下層。
3
第二層：大白菜切大片，生香菇去蒂、撥絲。
4
第三層：白蘿蔔切塊或片(厚度1cm左右)。
5
第四層：均勻灑上芹菜莖，再將鴻喜菇均匀舖於上方。
6
第五層：均勻灑上紅蘿蔔絲，再放上二個生香菇在最上層擺盤，接著，均勻灑上1/2匙的鹽巴(要灑的均匀)，1匙昆布醬油，1匙味增，蓋鍋，遮掉透氣孔，設定1小時燉煮。
7
時間到，打開鍋蓋拌勻，再悶個十五分鐘左右，即可盛盤享用嘍^^