和風味噌燉菜~~疊煮料理【全營養萃取鍋】
日本風行新式烹調法~~無水無油~徹底的原汁原味~~是對人體有益的烹調方式『疊煮料理』
疊煮就是將蔬菜層層交疊在一起,以小火慢慢燜煮而成的原味料理!無水無油,數種蔬菜疊在一起燜煮,能充份提引出蔬菜的鮮甜,並可以吃到天然的風味,料理過程簡單~變化多,推薦給大家參考喔 !!
我想認識疊煮料理→http://blog.roodo.com/cynthiala/archives/31729597.html
食材
鴻喜菇
1/2包
杏鮑菇
1根
紅蘿蔔
1/4條
白蘿蔔
1/3條
芹菜
2根
大白菜
1/2顆
調味料
香菇昆布醬油
1匙
味噌
1匙
鹽
1匙
鍋具
Dowai全營養萃取鍋
1台
小撇步
★ 因疊煮料理的原理是利用水氣循環,讓蔬菜在密閉的空間中熟透,所以鍋蓋要緊閉~因此小e是將萃取鍋的透氣孔遮掉,讓它形成密閉空間喔!
★ 疊放順序的不同,在味道上會有很大的差異喔!建議向上生長的蕃茄、胡蘿蔔放在下層,而朝土中生長的胡蘿蔔則適合放在上層。
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