德式蒜香乳酪吐司<麵包機>

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安德莉亞的零失敗料理*

將蒜香起司做點變化~
加入德式香腸~多了煙燻風味~

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食材

酵母粉 3g
A料
高筋麵粉 250g
鮮奶 180c.c
無鹽奶油 15g
3g
砂糖 17g
B料
香蒜抹醬 適量
起司片 4片
德式香腸 適量
C料
乳酪絲 適量
  • 1將A料加入麵包容器,將酵母粉加入酵母投入孔 按下品項14"麵包麵團",品項14跑完一次(1小時,揉麵加發酵),再按一次品項14跑7分鐘(自行計時)將麵團的氣體再打出來後,讓麵糰靜置鬆弛15分鐘
  • 21.將鬆弛後的麵糰分成兩半 2.擀成長方形,均勻塗抹B料在均勻鋪上起司片與德式香腸,將其緊密捲起,3.將捲好的麵糰放入麵包容器,按下品項21"生種酵母"發酵約1小時(視氣溫而定,目測約膨脹7.8分滿即可)
  • 31.發酵完畢後,將C料乳酪絲均勻鋪在吐司上 2.按下品項22"蒸麵包",烘烤30分鐘(自行計時,原本機器設定為35分鐘)
  • 430分鐘後香噴噴的德式蒜香乳酪吐司就出爐了~Bon Appétit*~
  • 5吐司內部綿密細緻歐~餡料超豐富~
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小撇步

也可將德式香腸換成培根或火腿歐~

2014/12/11 發表 6,141 瀏覽

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