法式香蒜烤吐司

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吐司方包塗上一層奶油、蒜末和香草,放入烤箱烤至金黄色,香脆可口的法式香蒜吐司就做好了。蒜香吐司美味可口,同時能散發出濃郁的香蒜味,不會很辣,也不會嗆鼻,酥脆鹹香多層次,當點心單吃或伴西式濃湯都十分滋味。

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

吐司 3塊
5瓣
奶油 50g
少許
義式乾香草(乾巴西利碎) 少許
  • 1預備材料。
  • 2吐司切去邊,一塊切成 6小塊。
  • 3然後排放在已鋪上鋁箔紙的烤盤上,備用。
  • 4奶油塊放進微波爐小火加熱至融化。
  • 5蒜瓣用壓蒜器壓成蒜泥或用刀剁碎。
  • 6將蒜泥、香草和少許鹽加入已融化的奶油中混合,並拌勻成奶油蒜醬。
  • 7然後在吐司的表面用刷子或匙抹上一層奶油蒜醬。(奶油蒜醬不要放太多,否則吐司吸收過多奶油,烤出就就變得不酥脆而且還很油膩。)
  • 8放入已預熱的烤箱上下火以180度烤約10-15分鐘至表面金黃酥脆。(烤至表面呈金黄色時,可翻面再烤一烤)
  • 9取出,放涼一會就可以食用。
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小撇步

1. 每家烤箱的温度火力會有不同,快烤好時候要在邊上看着,以免烤焦掉了,一般能聞到撲鼻的蒜香味,就表示快烤好了。

2. 義式香草買不到的話,可以用香菜切碎代替。

3. 喜歡吃比較濃郁的蒜味,可在吐司的表面放上拌過奶油的蒜粒。

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2014/05/17 發表 1.8 萬 瀏覽

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請教一下至做法國料理依定要有酒嗎 如果沒有酒 能否找其他替代品?

3 年前