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蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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親子手做~蜂蜜戚風蛋糕

親子手做~蜂蜜戚風蛋糕

描述

如果你問我在我做過的這麼多甜點裡面,哪一款蛋糕最受我們家老小歡迎,我可以想也不想的就告訴你~蜂蜜戚風蛋糕。小志先生常說,有些越簡單的食材組合反而滋味更雋永,我想這款蜂蜜戚風蛋糕應該就是如此,尤其用的又是台灣香醇的龍眼蜜,那迷人香氣真的會讓人甜到心坎裡。現在我把我們家的最愛跟你們分享。

1,649 說讚 9 一起做

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

蛋白糊
蛋黃糊

步驟

  • 蛋白打到出現粗泡時加入檸檬汁,接著分三次加入糖粉,打到蛋白呈現小彎勾(蛋白是細緻及挺立的蛋白霜約七八分發)。

    蛋白打到出現粗泡時加入檸檬汁,接著分三次加入糖粉,打到蛋白呈現小彎勾(蛋白是細緻及挺立的蛋白霜約七八分發)。

  • 蜂蜜及鮮奶攪拌均勻後,接著加入蛋黃及沙拉油攪拌均勻,最後再加入過篩的粉類攪拌均勻。

  • 取一半的蛋白糊與蛋黃糊攪拌均勻後,再倒回剩下的蛋白糊中攪拌均勻(記得動作要輕巧,邊畫圈圈攪拌邊轉動鋼盆)

  • 將攪拌好的麵糊倒入戚風模中

  • 烤箱預熱175度烤10分鐘後轉160度續烤30分鐘(可用竹籤插入中心沒有沾粘麵糊即完成)

  • 如果你喜歡不甜一點的,可以用60g的糖+80g的蜂蜜

小撇步

詳細圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/44299477
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蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3.1 萬 粉絲

蘿瑞娜,喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理,喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去,歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。 或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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