蘿蔔梗炒肉末

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小兵立大功,往往都會讓人丟掉的蘿蔔梗,往往是最佳的營養價值最高,十分可口美味Ⓡ

份量4人份

食材

蘿蔔梗 3束
絞肉 300g
薑末 適量
蒜末 適量
白胡椒粉 適量
適量
雞粉 適量
辣椒 1條
  • 1 將蘿蔔梗洗淨,瀝乾 ,比較粗的纖維要去除掉 Ⓡ
  • 2 放入二匙鹽在蘿蔔梗上 Ⓡ
  • 3 靜置一段時間,使其出水,再用清水清洗一下,然後再用手將水分擠掉、瀝乾。醃漬時間1~2天會最佳。如不想等久,差不多要30分以上 Ⓡ
  • 4 蘿蔔梗切末(不要切太細),鍋中放油,絞肉先稍為炒8分熟,再放入薑末、蒜末、辣椒末、蘿蔔梗,翻炒至2~3分放入調味料即可 Ⓡ
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2014/12/10 發表 1.6 萬 瀏覽

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