白蘿蔔葉梗炒豆乾｜全素
描述
白蘿蔔除了拿來煮湯、醃漬泡菜，上面葉梗因為吃起來口感較差帶點苦味，常常切下丟棄，其實只要用鹽巴簡單抓醃去除澀味，轉身就能變成一盤鹹香又下飯的雪裡紅哦！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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切下白蘿蔔葉梗並洗乾淨，豆乾一旁備用。
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加入鹽巴用手抓勻，使鹽巴能均勻沾附葉梗上。
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放置三十分鐘至一小時會出水，把苦水倒出，用清水簡單沖洗表面。
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洗淨後將葉梗切丁，豆乾切小丁備用。 （喜歡吃辣可以在此步驟加入辣椒）
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熱鍋加入油，葉梗及豆乾炒至香味出來，加入糖、鹽巴調味，起鍋前淋上香油增加香味。
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完成，盛盤上桌。
