鮮菇菜心湯

Name: 鮮菇菜心湯 by Na Na Shen 的幸福花園
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 刈菜心 1支; 鮮香菇 100g; 洋菇 100g; 嫩薑絲 15g; 香菜 少許; 清水 1200ml; [調味料]烏醋 1小匙; [調味料]香菇高湯塊 1/2塊; [調味料]白胡椒粉 適量

Na Na Shen 的幸福花園

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【菜心】也是秋冬的當季食材，現在是12月，也正是肉質最飽滿最好吃的時候，直到春節前後，菜心開始會有「膨心」的現象，滋味也不會像此時如此的甘甜了！
這道湯的食材簡單，調味料更是簡單，其實也沒什麼好介紹的，可是這湯喝起來就是～這麼不簡單哪，清爽！好喝！

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

刈菜心

1支

鮮香菇

100g

洋菇

100g

嫩薑絲

15g

香菜

少許

清水

1200ml

調味料

烏醋

1小匙

香菇高湯塊

1/2塊

白胡椒粉

適量

菜心撕去厚厚的外殼，將硬纖維刨乾淨後切滾刀狀，鮮香菇切大塊
將所有食材放進湯鍋，菜心煮至8分熟加入調味料後即熄火，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。

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2014/12/08 發表

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