【菜心】也是秋冬的當季食材,現在是12月,也正是肉質最飽滿最好吃的時候,直到春節前後,菜心開始會有「膨心」的現象,滋味也不會像此時如此的甘甜了!
這道湯的食材簡單,調味料更是簡單,其實也沒什麼好介紹的,可是這湯喝起來就是~這麼不簡單哪,清爽!好喝!

份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
刈菜心
1支
鮮香菇
100g
洋菇
100g
嫩薑絲
15g
香菜
少許
清水
1200ml
調味料
烏醋
1小匙
香菇高湯塊
1/2塊
白胡椒粉
適量
  • 1
    菜心撕去厚厚的外殼,將硬纖維刨乾淨後切滾刀狀,鮮香菇切大塊
  • 2
    將所有食材放進湯鍋,菜心煮至8分熟加入調味料後即熄火,蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
小撇步

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2014/12/08 發表 8,726 瀏覽
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