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陸蓮兒
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涼拌刈菜心

涼拌刈菜心

描述

這個季節裡刈菜也就是芥菜適逢產季,量多,又長得好,價格最平價,正是品嚐的時節。一般料理刈菜心大都用滷的或是煮成湯品,今天我用涼拌的方式,用鹽醃洗過,苦味減少許多,雖然還帶那麼一點點苦甘的味道,我個人卻喜歡這獨特的風味。方法簡單易做。

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食材

步驟

  • 刈菜心去皮切片狀,加一大匙鹽醃漬30分鐘。去鹽水,用冷開水洗過一次,瀝水。

    刈菜心去皮切片狀,加一大匙鹽醃漬30分鐘。去鹽水,用冷開水洗過一次,瀝水。

  • 加味霖或糖、一小匙醋、辣椒香菜末。攪拌均勻即可。

  • 吃多少盛盤多少,食用前滴少許香油。

    吃多少盛盤多少,食用前滴少許香油。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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