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芥菜心鮑魚菇燉雞湯

芥菜心鮑魚菇燉雞湯

描述

愛喝湯的家族,每餐必備湯品,不管多大鍋,都可以喝光光。
女兒特別喜歡芥菜燉湯。買了雞翅燉煮增加了油脂香氣,再搭配蛤蜊更鮮。

162 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備妥所需食材。

    備妥所需食材。

  • 先以少許油將薑絲和雞翅煸釋出油脂香氣。

    先以少許油將絲和雞翅煸釋出油脂香氣。

  • 接著放鮑魚菇略炒過。

    接著放鮑魚菇略炒過。

  • 最後放入芥菜拌炒。

    最後放入芥菜拌炒。

  • 注入適量水煮滾。

    注入適量水煮滾。

  • 蓋上上蓋轉中小火烹煮30分鐘。

    蓋上上蓋轉中小火烹煮30分鐘。

  • 起鍋前再開蓋放入蛤蜊。

    起鍋前再開蓋放入蛤蜊。

  • 蓋上蓋後,鍋邊露一小縫,再將米酒由上蓋淋入,讓米酒受熱,鐵鍋鍋蓋會吸收,循環受熱蒸發於鍋內續悶增添酒香味,至蛤蜊全開再加鹽調味即完成。

    蓋上蓋後,鍋邊露一小縫,再將米酒由上蓋淋入,讓米酒受熱,鐵鍋鍋蓋會吸收,循環受熱蒸發於鍋內續悶增添酒香味,至蛤蜊全開再加鹽調味即完成。

  • 快動手為家人烹煮一鍋簡單又美味的湯品吧!

    快動手為家人烹煮一鍋簡單又美味的湯品吧!

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