芥菜心鮑魚菇燉雞湯


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愛喝湯的家族,每餐必備湯品,不管多大鍋,都可以喝光光。
女兒特別喜歡芥菜燉湯。買了雞翅燉煮增加了油脂香氣,再搭配蛤蜊更鮮。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
2顆
4支
20顆
3片
1小段
適量
少許
1200cc
  • 1
    備妥所需食材。
  • 2
    先以少許油將薑絲和雞翅煸釋出油脂香氣。
  • 3
    接著放鮑魚菇略炒過。
  • 4
    最後放入芥菜拌炒。
  • 5
    注入適量水煮滾。
  • 6
    蓋上上蓋轉中小火烹煮30分鐘。
  • 7
    起鍋前再開蓋放入蛤蜊。
  • 8
    蓋上蓋後,鍋邊露一小縫,再將米酒由上蓋淋入,讓米酒受熱,鐵鍋鍋蓋會吸收,循環受熱蒸發於鍋內續悶增添酒香味,至蛤蜊全開再加鹽調味即完成。
  • 9
    快動手為家人烹煮一鍋簡單又美味的湯品吧!
2018/04/24 發表 6,002 瀏覽
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