芥菜心鮑魚菇燉雞湯 分享傳送傳送列印 QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫ 1,184 食譜 1.8 萬 粉絲 追蹤 157 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 愛喝湯的家族，每餐必備湯品，不管多大鍋，都可以喝光光。 女兒特別喜歡芥菜燉湯。買了雞翅燉煮增加了油脂香氣，再搭配蛤蜊更鮮。 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 芥菜心 2顆 雞翅 4支 蛤蜊 20顆 鮑魚菇 3片 薑 1小段 鹽 適量 香油 少許 水 1200cc 1 備妥所需食材。 2 先以少許油將薑絲和雞翅煸釋出油脂香氣。 3 接著放鮑魚菇略炒過。 4 最後放入芥菜拌炒。 5 注入適量水煮滾。 6 蓋上上蓋轉中小火烹煮30分鐘。 7 起鍋前再開蓋放入蛤蜊。 8 蓋上蓋後，鍋邊露一小縫，再將米酒由上蓋淋入，讓米酒受熱，鐵鍋鍋蓋會吸收，循環受熱蒸發於鍋內續悶增添酒香味，至蛤蜊全開再加鹽調味即完成。 9 快動手為家人烹煮一鍋簡單又美味的湯品吧! 2018/04/24 發表 6,002 瀏覽
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