備妥所需食材。
先以少許油將薑絲和雞翅煸釋出油脂香氣。
接著放鮑魚菇略炒過。
最後放入芥菜拌炒。
注入適量水煮滾。
蓋上上蓋轉中小火烹煮30分鐘。
起鍋前再開蓋放入蛤蜊。
蓋上蓋後，鍋邊露一小縫，再將米酒由上蓋淋入，讓米酒受熱，鐵鍋鍋蓋會吸收，循環受熱蒸發於鍋內續悶增添酒香味，至蛤蜊全開再加鹽調味即完成。
快動手為家人烹煮一鍋簡單又美味的湯品吧!
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