芋頭控肉

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秋冬的芋頭真的特別好吃!
天氣已經開始變冷了,總會想來點重口味的來暖暖胃。
芋頭變身之芋頭控肉好下飯^o^

食材 (6 人份

大甲芋頭 半顆
三層肉 1條
大紅袍(花椒粒) 一小搓
乾辣椒 2根
丁香 2根
老薑 4~6片
醬油 適量
黑糖 少許
米酒 30cc
少許
300cc
適量
梅干菜 少許
  • 1 【備料】芋頭切丁約3公分、三層肉切塊約4公分、老薑切片、梅干菜切細末
  • 2 熱油熱鍋放入芋頭丁煎至四面金黃撈起
  • 3 再放入三層肉煎至四面金黃撈起
  • 4 火放入老薑爆香->梅干菜爆香->三層肉->一起拌炒到後入米酒、醬油、鹽、黑糖->拌炒一下再倒入水滾後小火悶20分鐘左右
  • 5 放入芋頭拌炒小火悶5分鐘左右就可以起鍋
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小撇步

※每個品牌的醬油甜鹹度同,在加入鹽巴及黑糖的比例也會有所不同。

2014/12/10 發表 2.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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第四項裡

2 年前
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花椒用在那兒?

2 年前