不加水之【古早味菜脯滷肉】

2014/12/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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我試了兩次,這次比較好吃。^^

食材

五花肉 兩條
古早味醬油 150cc
素蠔油 一大匙半
菜脯整條 半碗量
蒜頭 15粒
八角 一粒
蒜苗 兩支
炸油 一杯半
冰糖 兩大匙
550cc
  • 1 先將炸油燒熱,再將五花肉炸一下,起鍋後,餘溫炸香蒜苗與蒜頭。
  • 2 加一點點油,慢慢的溶冰糖,到液狀後~ 加入做法一。
  • 3 再加入醬油、550cc 米酒~ 不加水。
  • 4 最後再加入一個八角、素蠔油、菜脯。一起蓋鍋蓋滷45-60分鐘,水滾後,火轉最小最小。
  • 5 如果口感不軟,可以在電鍋悶30分鐘,灑上蒜苗即可。
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