喵喵咪 16 食譜 11 粉絲 追蹤 古早味碗粿(在來米) 描述 小時候的記憶... 不能忘記的味道............. #家常菜 #米食 #異國料理 #台灣小吃 379 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 在來米 3杯 菜甫 適量 紅蔥頭 適量 香菇 適量 蝦米 適量 豬絞肉 適量 醬油 適量 糖 適量 五香粉 適量 胡椒粉 適量 水 (1杯米3杯半的水) 步驟 一大匙豬油紅蔥頭切末..香菇切丁.絞肉..蝦米... 諣味...醬油...糖,五香粉,胡椒粉,加一碗水,收乾餡料… 在來米泡水5小時.瀝乾..1杯米3杯半的水..放入果汁機打漿... 粉漿開火(走漿)慢慢攪,攪致像很濃的湯 再一碗一碗盛出來再加一大匙的餡料 放入蒸籠大火蒸20分用筷子插入碗粿中若沒沾粘即可起鍋…… 小撇步 滿滿的料...不沾醬的碗粿~~ 調味可以自己增減 ..不變的是1杯米3杯半的水量.. 1.3 萬 瀏覽 2014/12/07 發表