和風蘿蔔燒松阪肉@Selina Wu

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以往最偷懶的方式就是將白蘿蔔煮湯,可是當數量太多時,總不能一直都煮湯,就算老爺他們吃不膩,也還是吃不完,所以只好努力變化出不一樣的料理。加了蘿蔔泥一起煨煮,湯汁的味道更甜美、柔和,一點也不死鹹,很適合伴著飯一起吃。至於松阪肉就不必多介紹,口感自然是好吃沒話講,與蘿蔔一起煨煮,感覺更清爽了。這道料也適合當便當菜,即使放隔夜再蒸過也依舊美味喔!

食材

松阪肉 1塊
白蘿蔔 2/3條
1根
1小塊
芝麻 少許
調味料
適量
醬油 1/5杯
味霖 1/5杯
醃料
醬油 1/5杯
1匙
米酒 少許
太白粉 1匙
  • 1 白蘿蔔一半切片、一半磨泥,松阪肉切條狀、蔥切段、薑切片備用。
  • 2 將松阪肉放入醃料待入味。
  • 3 取鍋將作法2的松阪肉川燙。
  • 4 取鍋爆香薑與蔥,放入作法3的肉條、蘿蔔片、蘿蔔泥、調味料及適量水煨煮。
  • 5 同鍋待熟成後,斟酌以鹽調味後盛盤,撒上芝麻即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2014/12/04 發表 2,738 瀏覽

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