孜然蘿蔔燒肉

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有人和布家一樣喜番吃紅燒的白蘿蔔嗎...真的好好吃:O..... 平常紅燒口味膩了,肉塊下鍋炒時放孜然+花椒粉,炒香再進行紅燒,味道就整個不一樣了~~一屋子香噴噴^0^

食材

豬梅花肉 400g
白蘿蔔 半根
蔥、辣椒、蒜末 適量
老薑片 2~3片
適量
調味料A
孜然粉 3/4~1大匙
花椒粉 1小匙
調味料B
醬油 3大匙
冰糖 1.5茶匙
蕃茄醬 1大匙
米酒 1大匙
  • 1 白蘿蔔和梅花肉切成大丁備用。
  • 2 少許油熱炒鍋,老薑、蒜末、蔥段依序爆香後,肉丁下鍋灑上調味料A炒到肉丁表面微焦後加入蘿蔔。
  • 3 倒入調味料B後加水至覆蓋材料,大火煮滾5分鐘後轉中小火慢燒至醬汁變成濃稠狀即可起鍋。
  • 4 灑上蔥末辣椒丁提味,就完成了這道超下飯料理嚕:))
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小撇步

梅花肉的肉質特別之處在於,烹煮時間不用太久就會有軟Q的口感,比起五花肉又不油膩許多,喜歡下飯重口味調理的朋友可以考慮試試唷~~~

2012/07/19 發表 5,374 瀏覽

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討論共 9 則

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有短網址ㄌ..呼~~順眼多ㄌ..ㄏㄏ https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

5 年前
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Teresa Tsao: 快加入 Lina Huangㄉ粉絲網 他ㄉ料理充滿創意~~

5 年前
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ㄏㄏㄏ那ㄍ等我一下~~~明天嚕~~~<3

5 年前
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好 等我冰箱清空後 改天來買來試試看 喔耶~ 快PO粉貴食譜 我要我要~~

5 年前
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好 等我冰箱清空後 改天來買來試試看 喔耶~ 快PO粉貴食譜 我要我要~~

5 年前
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沒記錯的話應該是cumin~~:P

5 年前
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讚讚~ 孜然ㄉ英文是什麼?

5 年前
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讚讚~ 孜然ㄉ英文是什麼?

5 年前