孜然蘿蔔燒肉
孜然蘿蔔燒肉
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有人和布家一樣喜番吃紅燒的白蘿蔔嗎...真的好好吃:O..... 平常紅燒口味膩了，肉塊下鍋炒時放孜然+花椒粉,炒香再進行紅燒，味道就整個不一樣了~~一屋子香噴噴^0^
食材
豬梅花肉
400g
白蘿蔔
半根
蔥、辣椒、蒜末
適量
老薑片
2~3片
水
適量
調味料A
孜然粉
3/4~1大匙
花椒粉
1小匙
調味料B
醬油
3大匙
冰糖
1.5茶匙
蕃茄醬
1大匙
米酒
1大匙
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1白蘿蔔和梅花肉切成大丁備用。
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2少許油熱炒鍋，老薑、蒜末、蔥段依序爆香後，肉丁下鍋灑上調味料A炒到肉丁表面微焦後加入蘿蔔。
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3倒入調味料B後加水至覆蓋材料，大火煮滾5分鐘後轉中小火慢燒至醬汁變成濃稠狀即可起鍋。
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4灑上蔥末辣椒丁提味，就完成了這道超下飯料理嚕:))
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小撇步
梅花肉的肉質特別之處在於，烹煮時間不用太久就會有軟Q的口感，比起五花肉又不油膩許多，喜歡下飯重口味調理的朋友可以考慮試試唷~~~