蛤蜊蒜頭雞湯（電鍋版）
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蒜頭是「窮人靈芝」，不但具有抗菌、解毒、消炎、健胃等功效，內含的殺菌素，對流行性感冒病毒等病菌都有殺滅的功用；其中內含的磺安成份，還可以將聚集在人體器官中的重金屬帶出體外，提高人體的免疫機能。
就連以前的美軍，也會用它來作隨身解毒劑呢！
燉煮過後的蒜頭，吃起來很鬆軟，沒有嗆辣的口感，雞肉的甜加上蛤蜊海味的鮮甜，一整個超搭。
冷冷的天氣，喝上一碗熱熱的蛤蜊蒜頭雞湯，整個身體都熱起來了呢！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
雞腿肉切塊
6塊
蒜頭
30瓣
薑
2片
蛤蜊
半斤
＜調味料＞
：
米酒
1大匙
清水
600～800c.c
鹽巴
少許
-
1蛤蜊洗淨泡鹽水吐沙、蒜頭去外皮備用。
-
2雞腿肉洗淨後，燒一鍋水，水滾後將腿肉放入汆燙一下後撈起沖冷水備用。
-
3將腿肉、薑片、清水放入鍋內，再放進電鍋，外鍋放一杯水蒸煮，蒸煮至電鍋跳起後再燜10～15分鐘。 -
4將整鍋蒜頭雞移至瓦斯爐煮，加入蛤蜊，蛤蜊一開，即可關火，加入米酒、鹽巴調味後即完成。
