麻油栗子菇菇黑米炊飯
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將煮熟的栗子剖半直接用小湯匙將栗子取出，與黑米一起用電鍋炊煮，輕鬆簡單就能完成一碗最適合冬天的去寒麻油飯！完全不需要費力地清除栗子膜歐～
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份量
2
人份
食材
糙米
1/2杯
黑米
1杯
去殼栗子
10個
香菇
3朵
蘑菇
3朵
櫛瓜
1/3條
薑泥
1-2小匙
麻油
1-2大匙
醬油
1小匙
海鹽
少許
黑胡椒
少許
蔥花
少許
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1將1/2杯糙米洗淨後，事先浸泡1.5-2小時，水量約3/4杯。（省略糙米用白米取代也可以，全部使用黑米也沒問題～）
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2將煮熟的栗子剖半，用小湯匙挖取出栗子肉備用，破碎也沒關係。 -
3薑磨成泥或切細末備用。蘑菇切片備用。
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4黑米洗淨後與已浸泡過的糙米混合，再另外加入一杯水。
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5香菇不需要浸泡，直接用手折小塊放入步驟3的飯鍋內。
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6加入薑泥。
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7加入栗子肉。
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8加入蘑菇。
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9加入一小匙醬油、一大匙麻油、適量的海鹽與少許黑胡椒提味。
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10外鍋放1.5杯水，切下電鍋電源開始煮～
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11櫛瓜切丁備用。
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12待電鍋約煮10分鐘後，再打開鍋蓋加入櫛瓜丁，繼續煮至電源跳起。這樣可以抱持櫛瓜的口感，不會糊爛。
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13待電源跳起後將食材輕輕攪拌，再繼續悶30分鐘即可享用！
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14盛盤後灑上適量蔥花，另外再淋上一點點麻油提香即可～
小撇步
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