溫暖的金華火腿干貝雞湯

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米亞最喜歡喝雞湯,希望每周都可以燉上一次,不但好喝又可以讓人有體力~
且外面這樣一鍋湯至少上千元,但我們只要花600以內!!健康又省錢
建議大家喝一半可加入大白菜燉煮一下,一鍋兩吃呢

大家一起為自己或心愛人燉一鍋暖暖的火腿干貝雞湯吧!

食材 (4 人份 120 分鐘

雞腿(或半隻雞) 2隻
干貝 4~6顆
金華火腿 1/3塊
大白菜 半顆
米酒 少許
  • 1 干貝簡單清洗後,用米酒放進電鍋蒸20分,可拿起來備用 (湯汁千萬不能丟)
  • 2 火腿洗刷乾淨,用滾水煮10分鐘,清洗上面的油脂與腥味後,淋一點米酒進電鍋蒸半小時,引出火腿特有的香味(先用水洗除腥味之外也比較健康)
  • 3 雞肉洗淨放入滾水川燙一下,再用清水沖除上面的髒污,這樣入鍋燉煮就不會有腥味
  • 4 將雞、干貝(連湯汁)、火腿放入鑄鐵鍋或電鍋用冷水燉煮就可以囉!(鑄鐵鍋先用大火煮30分鐘,再用中小火燉1~2小時;電鍋至少外鍋要加到2次水)
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小撇步

水一次要加足,中途加水會引響味道,口味也會變淡

2014/11/28 發表 1.5 萬 瀏覽

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