天然酵母液


Chris Lee
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限12字

自製天然酵母。裡面的水果可自由變換,但不可以有生水的沾染。

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  • Day 1:所有材料混合均勻。製作紀錄表。每天打開蓋子三次,搖一搖,並聞聞看。

    Day 1:所有材料混合均勻。製作紀錄表。每天打開蓋子三次,搖一搖,並聞聞看。

  • Day 2:香蕉香味第二天最濃。每種水果不同。

    Day 2:香蕉香味第二天最濃。每種水果不同。

  • Day 3:第三天氣泡最多,酵母很活躍。聞聞看,若有噁心臭味,表示失敗。香氣慢慢轉變。

    Day 3:第三天氣泡最多,酵母很活躍。聞聞看,若有噁心臭味,表示失敗。香氣慢慢轉變。

  • 第四天若氣泡已經開始減少,可拿來做麵包或饅頭的原種。每種水果不同,當地氣溫也不同,最好的利用時間也不同。p.s. 最近家中附近都是27度C,培養天然酵母的好溫度。

    第四天若氣泡已經開始減少,可拿來做麵包或饅頭的原種。每種水果不同,當地氣溫也不同,最好的利用時間也不同。p.s. 最近家中附近都是27度C,培養天然酵母的好溫度。

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Chris Lee
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共 1 則

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  • 請問培養中的酵母原液可以冰起來嗎?因為下週連休,怕沒辦法顧到

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