百香果天然酵母液
描述
我比較不會表達，所以以最簡單的方式跟圖片讓你們參考看看，我養百香果天然酵母心得。
*天氣熱4天跟天氣冷7天發酵的時間不一定喔！（是我個人的經驗）
*有時間的話可以養養看哦！
食材
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200g
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200cc
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30g
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1個
步驟
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第一天製作：百香果、水、糖全部混合搖一搖，放室溫。
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第二天：每天開瓶排氣搖晃2～4次
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第四天：百香果液體也變得比較深色，可以看到氣泡向上浮出。
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近拍，近看可以看出小小的氣跑不斷湧上
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看底部已有白色的沉澱物。 此時已經可以濾了哦！ *最新實驗：如果濾好瓶子不要洗，可以再養其他水果兩天就可以濾，發酵更快哦！ *（不要問我其他的水果做天然酵母，因為其他的水果我都做失敗，做吐司的發酵威力也沒有百香果酵母來得好）
小撇步
*每天開瓶排氣搖晃酵母2～4次。
*水果請不要用木瓜、奇異果、鳳梨這3種帶有分解蛋白酵素的水果,因為當我們要用它去作用在麵團上時它會分解使面團長高的蛋白質讓麵糰斷筋哦！
*做成功的味道、氣味從一開始的果汁味,慢慢熟成果汁味 、然後發酵的淡淡酒香味
*酵母過濾後沒有馬上用可以冰起來喔
*做了很多水果的天然酵母最喜歡百香果，發酵過程的香氣，和做土司的發酵威力，如果有百香果你可以試試看喔！
