南瓜腰果煎餅

2014/12/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
4.3萬 2,118 1 1

之前做地瓜煎餅深受我家小子喜愛,今天小孩說又想吃,但是家中地瓜剛好用完,所以就拿南瓜來代替。
煎出來的餅口感香Q,再加上腰果顆粒愈咬愈香,愈吃愈刷嘴~~

食材

南瓜半顆(蒸熟後重量) 360g
地瓜粉 7T
玉米粉 3T
糖粉 2T
煉奶 50cc
腰果 50g
  • 1 腰果放入袋子中用桿麵棍壓碎。
  • 2 南瓜去皮切小塊,放入蒸鍋蒸熟,趁熱加入糖粉、地瓜粉、玉米粉、煉奶拌勻並攪拌成泥狀。
  • 3 將腰果和南瓜泥拌勻,靜置15分鐘備用。
  • 4 平底鍋加熱,用廚房用紙巾塗上少許食用油,用湯匙挖南瓜泥放入鍋中稍微按壓整形,中小火煎餅至兩面金黃即可。
  • 5 103.12.03補充回覆:腰果是烘焙過的熟腰果,如果沒有可以用其他堅果代替喔~~
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小撇步

1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T
2.南瓜蒸完水份多,所以粉可視情況調整。

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很好的煎餅.我可利用在月子餐當點心 .謝謝 讚 讚讚

2年前