春雨黃金捲
份量
4
人份
食材
內餡
看全部食材
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1新鮮竹筍、胡蘿蔔、薑去皮全部食材切丁，入滾水中汆燙後備用。 -
2將雞蛋打散，加入少許太白粉、鹽攪均勻，熱鍋加入少許油，轉小火分5次倒入炒鍋中，搖動鍋子勻開蛋液成圓蛋皮待中間蛋皮熟時先從外圍往內圈剷起。
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3冬粉泡水軟化後分切2段，下油加入蔥、香菇、絞肉、竹筍、胡蘿蔔、薑去皮全部食材爆香泡，加入粉絲後加入調味料。
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4將炒料放上蛋皮上，蛋皮捲成捲筒狀。
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5蛋皮封口用麵粉水刷上薄薄一層，再將捲緊。
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6用保鮮膜包捲起來，放置蒸籠大火蒸5分鐘冷卻後去保鮮膜再分切2段。
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7完成！
小撇步
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分類
- 低卡瘦身 (492)
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