素叉燒 [零難度食譜]
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描述
這個素叉燒在素食店經常會有，用水麵筋做成。麵筋是由高筋麵團裡不溶於水的蛋白質(麩質)所做成。將麵筋加叉燒醬汁做成，煙韌有口感，是素食者的小吃！
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份量
4
人份
步驟
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水麵筋是未被油炸的，在豆品店有售。將麵筋放入一鍋沸水煮三分鐘（汆水），撈起，切半
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將麵筋放入熱鍋，煎每邊兩分鐘，撈起備用
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在熱鍋內下所有調味料，拌勻煮沸，下麵筋，轉小火煮5分鐘
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麵筋待涼後，連醬汁一起放入冰箱三小時，然後切片享用
