素叉燒 [零難度食譜]

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這個素叉燒在素食店經常會有,用水麵筋做成。麵筋是由高筋麵團裡不溶於水的蛋白質(麩質)所做成。將麵筋加叉燒醬汁做成,煙韌有口感,是素食者的小吃!

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份量4人份

食材

水麵筋 2個
調味料
叉燒醬 1湯匙
柱侯醬 1茶匙
海鮮醬 2茶匙
1茶匙
60毫升
  • 1水麵筋是未被油炸的,在豆品店有售。將麵筋放入一鍋沸水煮三分鐘(汆水),撈起,切半
  • 2將麵筋放入熱鍋,煎每邊兩分鐘,撈起備用
  • 3在熱鍋內下所有調味料,拌勻煮沸,下麵筋,轉小火煮5分鐘
  • 4麵筋待涼後,連醬汁一起放入冰箱三小時,然後切片享用
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2014/11/28 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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就是呀,又是海鮮醬又是柱侯醬,都是葷的呀~

3 年前
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你就随便看看吧

3 年前
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不是素的嗎怎麼有
海鮮醬

3 年前