絲瓜蛤蜊
食材
蛤蜊
600g
絲瓜
1條
薑絲
少許
米酒
半杯
鹽
少許
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1 將蛤蜊放入鹽水中吐沙，並將絲瓜去皮後，切成約1公分的厚度後備用。
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2 在鍋中倒入少許的油後，將薑絲下鍋爆香，再加入絲瓜，一直炒到絲瓜變軟。
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3 加入蛤蜊，稍微拌炒過後加入米酒(跟酒蒸蛤蜊的概念一樣)，蓋上鍋蓋煨煮。
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4 等到蛤蜊開口、熟了以後，加入少許的鹽巴調味即可。
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5 ＊鍋中的水分完全都是絲瓜、蛤蜊和米酒的鮮甜味，趕快來試試吧。
小撇步
如果喜歡也能加入些豆腐一起煨煮，讓口感、味道，都更加多元、更多變化。
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