這道菜，這個做法可以充分的吃到絲瓜的甜和蛤蜊的鮮，趕快來試試吧。
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將蛤蜊放入鹽水中吐沙，並將絲瓜去皮後，切成約1公分的厚度後備用。
在鍋中倒入少許的油後，將薑絲下鍋爆香，再加入絲瓜，一直炒到絲瓜變軟。
加入蛤蜊，稍微拌炒過後加入米酒(跟酒蒸蛤蜊的概念一樣)，蓋上鍋蓋煨煮。
等到蛤蜊開口、熟了以後，加入少許的鹽巴調味即可。
＊鍋中的水分完全都是絲瓜、蛤蜊和米酒的鮮甜味，趕快來試試吧。
小撇步
如果喜歡也能加入些豆腐一起煨煮，讓口感、味道，都更加多元、更多變化。
經歷： 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好： 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。
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