絲瓜蛤蜊

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描述

這道菜,這個做法可以充分的吃到絲瓜的甜和蛤蜊的鮮,趕快來試試吧。
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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

600g
1條
少許
半杯
少許

步驟

  • 將蛤蜊放入鹽水中吐沙,並將絲瓜去皮後,切成約1公分的厚度後備用。

  • 在鍋中倒入少許的油後,將薑絲下鍋爆香,再加入絲瓜,一直炒到絲瓜變軟。

  • 加入蛤蜊,稍微拌炒過後加入米酒(跟酒蒸蛤蜊的概念一樣),蓋上鍋蓋煨煮。

  • 等到蛤蜊開口、熟了以後,加入少許的鹽巴調味即可。

  • *鍋中的水分完全都是絲瓜、蛤蜊和米酒的鮮甜味,趕快來試試吧。

小撇步

如果喜歡也能加入些豆腐一起煨煮,讓口感、味道,都更加多元、更多變化。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 1 則
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  • Vivi Lai
    Vivi Lai

    請問米酒半杯約幾CC?是指什麼杯子半杯?

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