絲瓜蛤蜊

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這道菜,這個做法可以充分的吃到絲瓜的甜和蛤蜊的鮮,趕快來試試吧。
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份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

蛤蜊 600g
絲瓜 1條
薑絲 少許
米酒 半杯
少許
  • 1 將蛤蜊放入鹽水中吐沙,並將絲瓜去皮後,切成約1公分的厚度後備用。
  • 2 在鍋中倒入少許的油後,將薑絲下鍋爆香,再加入絲瓜,一直炒到絲瓜變軟。
  • 3 加入蛤蜊,稍微拌炒過後加入米酒(跟酒蒸蛤蜊的概念一樣),蓋上鍋蓋煨煮。
  • 4 等到蛤蜊開口、熟了以後,加入少許的鹽巴調味即可。
  • 5 *鍋中的水分完全都是絲瓜、蛤蜊和米酒的鮮甜味,趕快來試試吧。
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小撇步

如果喜歡也能加入些豆腐一起煨煮,讓口感、味道,都更加多元、更多變化。

2014/11/24 發表 2.6 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問米酒半杯約幾CC?是指什麼杯子半杯?

3 年前