絲瓜蛤蜊
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將買來的蛤蜊倒入鍋中，加入水剛好覆蓋蛤蜊，並加入五湯匙鹽巴（模擬海水鹹度），再將鹽巴攪勻，蓋上鍋蓋靜置蛤蜊吐沙（此動作重複兩到三次）
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將絲瓜頭尾切掉
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並沿著絲瓜的縱向剖半
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再切成好入口大小即可
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在切適量薑絲，即完成備料
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平底鍋預熱後，倒入一點油，並放入薑絲爆香
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聞到香味後，放入絲瓜拌炒至半透明，即可加入一點點水
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並放入蛤蜊一起拌炒，即可蓋上鍋蓋悶煮
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從鍋蓋觀察，若蛤蜊殼都開了，就可以嚐看看味道，不夠閒的話再加鹽巴即可，這樣就可以出鍋啦～
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鮮甜翠綠的絲瓜蛤蜊就完成囉～
小撇步
絲瓜蛤蜊影片教學 👉 https://youtu.be/B5wY6JK5Jdc
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