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松屋風~ 檸香鹽蔥豬肉丼

松屋風~ 檸香鹽蔥豬肉丼

描述

松屋是日本最著名的丼飯連鎖店之一。
每次到松屋,我最愛點的就是這碗......充滿檸檬香氣,鹹香、微酸、清爽的豬五花肉丼飯,總讓人白飯一口接一口停不下來。
這次在家用手邊材料模仿松屋風味,味道雖然沒有百分百相似,但也很接近嚕!
給喜歡松屋或丼飯的人們參考^^
部落格版:http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/241753534

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份量

2 人份

食材

醃料
醬汁

步驟

  • [醬汁]在小碗中調勻,五花肉片切小片後,用[醃料]醃10分鐘備用。(蔥花用綠的更像,但我手邊只有白的就用白的。松屋的五花肉比較厚,但因為方便我改用較薄的涮涮鍋肉片,可以自己切0.2公分厚的五花肉片會更像唷!)

    醬汁在小碗中調勻,五花肉片切小片後,用醃料醃10分鐘備用。(花用綠的更像,但我手邊只有白的就用白的。松屋的五花肉比較厚,但因為方便我改用較薄的涮涮鍋肉片,可以自己切0.2公分厚的五花肉片會更像唷!)

  • 熱少許油,將五花肉炒熟,到邊緣微焦,起鍋前加胡椒粉調味。

    熱少許油,將五花肉炒熟,到邊緣微焦,起鍋前加胡椒粉調味。

  • 丼碗內先盛好白飯,鋪上五花肉片,接著鋪上蔥花、撒上白芝麻,最後淋上適量[醬汁]即完成。(因為有醬汁,建議白飯煮得粒粒分明、稍微偏乾一點兒較好。)

    丼碗內先盛好白飯,鋪上五花肉片,接著鋪上花、撒上白芝麻,最後淋上適量醬汁即完成。(因為有醬汁,建議白飯煮得粒粒分明、稍微偏乾一點兒較好。)

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東京鳥窩廚房 236 食譜 3,118 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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