簡單作紅燒魚

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使用家中常用的食材及調味料作出好吃的紅燒魚^€^

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

吳郭魚(自家養的小尾了點) 3尾
薑片 1片
紅辣椒(依喜好,可不加) 1/3根
青蔥 1根
適量
醬油膏(可用醬油&糖代替) 適量
適量
1/2小碗
  • 1 先把吳郭魚清洗乾淨並粒乾水分,調中火熱油鍋後放入吳郭魚煎成兩面金黃即可。
  • 2 清洗並處理:把薑片切成三等份、紅辣椒切片、青蔥切成段被用。
  • 3 用煎魚剩下的油,放入薑片、紅辣椒片爆香,加入適量的水、鹽、醬油膏(可用醬油&糖代替),醬汁滾最後加入青蔥段。
  • 4 如果想吃叫酥的口感的話,直接淋上醬汁即可。 如果怕自己煎的魚沒煎熟的話,可以把煎吳郭魚放入醬之內,讓其吸收醬汁又可以加熟,但你的醬汁就要多煮一點且青蔥段也要吳郭魚吸收醬汁後再放,不然青蔥段的色澤會不好。
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2014/11/25 發表 4,944 瀏覽

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