三杯中卷
食材
中卷
6條
蒜頭
8瓣
香油
少許
黑麻油
少許
九層塔
適量
薑片
適量
蠔油
2大匙
醬油
2大匙
米酒
2大匙
糖
1大匙
飲用水
2大匙
胡椒粉
1大匙
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1先處理買回來的中卷,把內臟清除.硬硬的骨頭拔出.眼睛剪掉.皮剝掉之後洗淨切塊 -
2燒一鍋熱水加入米酒後熄火放入中卷,川燙個10秒就可起鍋
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3起一油鍋加入香油再加入蒜頭薑片爆香
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4之後把中卷放入再把調味料加入之後讓它煨入味
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5起鍋前加入九層塔淋上一些黑麻油拌一拌即可上桌
小撇步
1.黑麻油不適合高溫烹調在起鍋前加入即可
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