力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 肉末燒茄 描述 豬絞肉的用處非常多,冰箱冷凍庫放一點,隨時可以搭配其他食材變出一道道的白飯殺手。 這次拿肉末來燒茄子,茄子軟嫩,肉末鹹香,非常下飯 #家常食材 #茄子 240 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茄子 1條 豬絞肉 半斤 蒜頭 約3瓣 青蔥 1支 調味料 米酒 1大匙 香菇素蠔油 1大匙 水 約3/4碗 步驟 蒜頭去皮切碎,青蔥切成蔥花,蔥白蔥綠分開。 茄子洗淨切滾刀塊後泡水 取一不沾鍋,不放任何一滴油,放入豬絞肉炒至有點焦黃 放入蒜碎與蔥白炒至香味出來後,淋上米酒去腥增味 放入茄子炒個幾下,讓茄子都均勻沾上油份後,加入香菇素蠔油續炒, 讓所有食材都均勻沾上香菇素蠔油。 加水並蓋上鍋蓋,燒至茄子軟爛入味後,撒上蔥綠,即可盛盤上桌 這道肉末燒茄做起來簡單又快速,好吃又營養。 吃不完,還很適合當便當菜喔~ 小撇步 - 因為我跟先生都愛吃蒜頭,所以蒜頭的量放得有點多,可以減少至1瓣 - 茄子可多增加一條 4,821 瀏覽 2014/11/21 發表