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肉末燒茄

肉末燒茄

描述

豬絞肉的用處非常多,冰箱冷凍庫放一點,隨時可以搭配其他食材變出一道道的白飯殺手。

這次拿肉末來燒茄子,茄子軟嫩,肉末鹹香,非常下飯

240 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蒜頭去皮切碎,青蔥切成蔥花,蔥白蔥綠分開。

    頭去皮切碎,青切成花,綠分開。

  • 茄子洗淨切滾刀塊後泡水

    茄子洗淨切滾刀塊後泡水

  • 取一不沾鍋,不放任何一滴油,放入豬絞肉炒至有點焦黃

    取一不沾鍋,不放任何一滴油,放入豬絞肉炒至有點焦黃

  • 放入蒜碎與蔥白炒至香味出來後,淋上米酒去腥增味

    放入碎與白炒至香味出來後,淋上米酒去腥增味

  • 放入茄子炒個幾下,讓茄子都均勻沾上油份後,加入香菇素蠔油續炒,

  讓所有食材都均勻沾上香菇素蠔油。

    放入茄子炒個幾下,讓茄子都均勻沾上油份後,加入香菇素蠔油續炒, 讓所有食材都均勻沾上香菇素蠔油。

  • 加水並蓋上鍋蓋,燒至茄子軟爛入味後,撒上蔥綠,即可盛盤上桌

    加水並蓋上鍋蓋,燒至茄子軟爛入味後,撒上綠,即可盛盤上桌

  • 這道肉末燒茄做起來簡單又快速,好吃又營養。

吃不完,還很適合當便當菜喔~

    這道肉末燒茄做起來簡單又快速,好吃又營養。 吃不完,還很適合當便當菜喔~

小撇步

- 因為我跟先生都愛吃蒜頭,所以蒜頭的量放得有點多,可以減少至1瓣
- 茄子可多增加一條

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力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲

一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味, 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。

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