木須炒麵

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改良一下木須炒餅~會成麵~就變成木須炒麵啦!! 這次用香菇水代替水煮整個好香好好吃!!!!

食材 (5 人份

意麵 4糰
高麗菜 1/2顆
木耳 2朵
紅蘿蔔 2/3條
牛肉片(火鍋片) 適量
4顆
香菇 10朵
洋蔥 半顆
蔥段 適量
蒜末 適量
調味料
醬油 少許
香菇水 適量
少許
醃料
白胡椒 少許
醬油 少許
米酒 少許
  • 1 牛肉片先用 醃料 醃好;香菇泡水切絲(水不要倒掉);紅蘿蔔、木耳、洋蔥切絲;高麗菜切塊;蔥切段;蒜頭切末
  • 2 把蛋、牛肉炒半熟撈起備用
  • 3 起油鍋爆香蔥蒜頭,放入紅蘿蔔、洋蔥、木耳、香菇拌炒一下,加入高麗菜再拌一下,接著放入香菇水翻炒一下後蓋鍋蓋,稍微悶一下把菜悶軟
  • 4 開始煮滾水下麵,煮熟後撈起備用
  • 5 菜都悶軟後,先把多餘的水瀝掉些後,把麵下鍋一起拌炒
  • 6 再把炒好的蛋、牛肉一起下鍋拌炒,加一些醬油,就可以上桌啦!!! [Note] 如果香菇水下去後還不夠味,再加一些黑胡椒、鹽調味即岢
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小撇步

這次用香菇水代替水煮整個好香好好吃!!!!

2014/11/21 發表 6,536 瀏覽

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