木須炒麵【巧口手工丸子】

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「豆芽菜」是一種含有豐富的維生素B2及B12的蔬菜最適合這個時節食用
今天就教大家用豆芽菜及其他很棒的食材
搭配巧口貢丸做一道「木須炒麵」!

份量
3 人份
食材
巧口手工貢丸
數個
紅蘿蔔
1/4條
2個
木耳
3-4片
乾香菇
數個
麵條
2折
洋蔥
半個
1根
韭菜(買豆芽菜送的)
1根
豆芽菜
適量
調味料
泡乾香菇的香菇水
1碗
適量
適量
醬油
適量
黑醋
少許
黑胡椒
少許
  • 1
    準備好食材,就可以開始囉~
  • 2
    熱鍋後,在碗裡打兩個蛋,加入一些油打散,倒入約2/3進平底鍋煎蛋皮,搖勻後便可關火蓋蓋子,用餘溫將蛋悶熟
  • 3
    將煎好的蛋皮取出,捲起後切成蛋絲備用,並煮滾水加入油及鹽巴兩大匙準備煮麵條
  • 4
    在鍋中倒入少與油,將洋蔥、紅蘿蔔、乾香菇丟入拌炒,抄出香氣後,在陸續丟入木耳絲、韭菜及蔥段一起拌炒。另外,將麵條丟入鍋中煮
  • 5
    加入豆芽菜拌炒
  • 6
    倒入香菇水稍微悶煮,如果香菇水不夠,可以加些許水,並加鹽巴調味
  • 7
    加入貢丸片拌炒
  • 8
    將麵條撈起,丟入鍋中拌炒,並加入醬油及少許醋上色調味,之後加入蔥花一起拌炒
  • 9
    加入2/3蛋絲拌炒,便可關火,倒入剩下的蛋液用餘溫悶熟。熱騰騰美味的木須炒麵就完成囉~可在盛盤後擺上剩下的蛋絲及撒少許胡椒增加風味!
  • 10
    完成!
贊助
小撇步

1.木須指的是「蛋」喔!
2.煎蛋皮時,如果鍋子不是不沾鍋,可在鍋子抹少許油,這樣取蛋皮時會比較容易
--
美味的巧口貢丸這裡購買
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2015/04/17 發表 2,334 瀏覽
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