木須炒麵【巧口手工丸子】
描述
「豆芽菜」是一種含有豐富的維生素B2及B12的蔬菜最適合這個時節食用
今天就教大家用豆芽菜及其他很棒的食材
搭配巧口貢丸做一道「木須炒麵」！
份量
3
人份
食材
步驟
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準備好食材，就可以開始囉~
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熱鍋後，在碗裡打兩個蛋，加入一些油打散，倒入約2/3進平底鍋煎蛋皮，搖勻後便可關火蓋蓋子，用餘溫將蛋悶熟
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將煎好的蛋皮取出，捲起後切成蛋絲備用，並煮滾水加入油及鹽巴兩大匙準備煮麵條
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在鍋中倒入少與油，將洋蔥、紅蘿蔔、乾香菇丟入拌炒，抄出香氣後，在陸續丟入木耳絲、韭菜及蔥段一起拌炒。另外，將麵條丟入鍋中煮
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加入豆芽菜拌炒
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加入貢丸片拌炒
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將麵條撈起，丟入鍋中拌炒，並加入醬油及少許醋上色調味，之後加入蔥花一起拌炒
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加入2/3蛋絲拌炒，便可關火，倒入剩下的蛋液用餘溫悶熟。熱騰騰美味的木須炒麵就完成囉~可在盛盤後擺上剩下的蛋絲及撒少許胡椒增加風味！
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完成！
小撇步
1.木須指的是「蛋」喔！
2.煎蛋皮時，如果鍋子不是不沾鍋，可在鍋子抹少許油，這樣取蛋皮時會比較容易
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