木須炒麵【巧口手工丸子】

巧口手工丸子本舖
17 食譜 27 粉絲

描述

「豆芽菜」是一種含有豐富的維生素B2及B12的蔬菜最適合這個時節食用
今天就教大家用豆芽菜及其他很棒的食材
搭配巧口貢丸做一道「木須炒麵」!

份量

3 人份

食材

1/4條
2個
3-4片
數個
2折
半個
1根
適量
調味料
適量
適量
適量
少許
少許

步驟

  • 準備好食材,就可以開始囉~

    準備好食材,就可以開始囉~

  • 熱鍋後,在碗裡打兩個蛋,加入一些油打散,倒入約2/3進平底鍋煎蛋皮,搖勻後便可關火蓋蓋子,用餘溫將蛋悶熟

    熱鍋後,在碗裡打兩個蛋,加入一些油打散,倒入約2/3進平底鍋煎蛋皮,搖勻後便可關火蓋蓋子,用餘溫將蛋悶熟

  • 將煎好的蛋皮取出,捲起後切成蛋絲備用,並煮滾水加入油及鹽巴兩大匙準備煮麵條

    將煎好的蛋皮取出,捲起後切成蛋絲備用,並煮滾水加入油及鹽巴兩大匙準備煮麵條

  • 在鍋中倒入少與油,將洋蔥、紅蘿蔔、乾香菇丟入拌炒,抄出香氣後,在陸續丟入木耳絲、韭菜及蔥段一起拌炒。另外,將麵條丟入鍋中煮

    在鍋中倒入少與油,將洋蔥、紅蘿蔔、乾香菇丟入拌炒,抄出香氣後,在陸續丟入木耳絲、韭菜及蔥段一起拌炒。另外,將麵條丟入鍋中煮

  • 加入豆芽菜拌炒

    加入豆芽菜拌炒

  • 倒入香菇水稍微悶煮,如果香菇水不夠,可以加些許水,並加鹽巴調味

    倒入香菇水稍微悶煮,如果香菇水不夠,可以加些許水,並加鹽巴調味

  • 加入貢丸片拌炒

    加入貢丸片拌炒

  • 將麵條撈起,丟入鍋中拌炒,並加入醬油及少許醋上色調味,之後加入蔥花一起拌炒

    將麵條撈起,丟入鍋中拌炒,並加入醬油及少許醋上色調味,之後加入蔥花一起拌炒

  • 加入2/3蛋絲拌炒,便可關火,倒入剩下的蛋液用餘溫悶熟。熱騰騰美味的木須炒麵就完成囉~可在盛盤後擺上剩下的蛋絲及撒少許胡椒增加風味!

    加入2/3蛋絲拌炒,便可關火,倒入剩下的蛋液用餘溫悶熟。熱騰騰美味的木須炒麵就完成囉~可在盛盤後擺上剩下的蛋絲及撒少許胡椒增加風味!

  • 完成!

    完成!

小撇步

1.木須指的是「蛋」喔!
2.煎蛋皮時,如果鍋子不是不沾鍋,可在鍋子抹少許油,這樣取蛋皮時會比較容易
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美味的巧口貢丸這裡購買
http://www.chiau-kou.com.tw/product/category/all/

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