鴨肉米糕

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份量5人份 烹調時間90分鐘

食材

糯米 7杯
鴨肉 半隻
200克
麻油,橄欖油 各2大匙
雞粉,鹽 適量
一大杯
  • 1 鴨肉取有肉處,骨骼處可加薑煮成湯。
  • 2 油入鍋爆香薑。
  • 3 加入鴨肉炒入味,加酒。
  • 4 加水煮開後小火煮至7~8分熟。
  • 5 加入糯米拌均加入雞粉,鹽,水蓋過米,蓋上鍋蓋中火煮至沒水聲就熄火,盛入電鍋,外鍋加水1~1杯半的水之,蒸熟
  • 6 開蓋再淋些酒更香濃,鴨肉米糕完成了。
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2014/11/20 發表 5,210 瀏覽

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請問糯米需要浸泡嗎?

6 個月前