鴨肉米糕
鴨肉米糕
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份量
5
人份
時間
90
分鐘
食材
糯米
7杯
鴨肉
半隻
薑
200克
麻油，橄欖油
各2大匙
雞粉，鹽
適量
酒
一大杯
-
1鴨肉取有肉處，骨骼處可加薑煮成湯。 -
2油入鍋爆香薑。
-
3加入鴨肉炒入味，加酒。
-
4加水煮開後小火煮至7～8分熟。
-
5加入糯米拌均加入雞粉，鹽，水蓋過米，蓋上鍋蓋中火煮至沒水聲就熄火，盛入電鍋，外鍋加水1～1杯半的水之，蒸熟
-
6開蓋再淋些酒更香濃，鴨肉米糕完成了。
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