鴨肉米糕

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份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
糯米
7杯
鴨肉
半隻
200克
麻油,橄欖油
各2大匙
雞粉,鹽
適量
一大杯
  • 1
    鴨肉取有肉處,骨骼處可加薑煮成湯。
  • 2
    油入鍋爆香薑。
  • 3
    加入鴨肉炒入味,加酒。
  • 4
    加水煮開後小火煮至7~8分熟。
  • 5
    加入糯米拌均加入雞粉,鹽,水蓋過米,蓋上鍋蓋中火煮至沒水聲就熄火,盛入電鍋,外鍋加水1~1杯半的水之,蒸熟
  • 6
    開蓋再淋些酒更香濃,鴨肉米糕完成了。
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2014/11/20 發表 5,973 瀏覽
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請問糯米需要浸泡嗎?

2 years ago