紅蘿蔔炒滑蛋

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女兒不喜歡吃切成塊狀的紅蘿蔔,切成這樣絲狀的,口感甜甜的…她們就超愛!
食材很簡單,通常有人還會加些洋蔥去除紅蘿蔔的腥腥味,但我用這瓶我女兒最愛的萬能小磨坊胡椒鹽,就什麼味道也沒了!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

紅蘿蔔切細條狀 1條
2顆
胡椒鹽 酌量
太白粉少許和水 3/2碗
鹽巴 酌量
  • 1 備料
  • 2 請先下油熱鍋。蛋攪和後倒入鍋中。和成碎塊狀。然後請將稍煮熟的蛋先盛起來
  • 3 我剛煮蛋的油下的不多,所以盛起來後,鍋內是乾乾的沒有什麼油質了,所以在下紅蘿蔔之前,我又倒了一點點的油下去翻炒紅蘿蔔。倒入一點點的水,然後將紅蘿蔔翻炒至紅蘿蔔較軟了為止。
  • 4 接著剛剛的蛋再倒入鍋中炒拌一翻。
  • 5 然後灑點胡椒及鹽巴。
  • 6 最後將太白粉水倒入翻拌一下即可。 太白粉不要加太多去勾芡,否則過於濃稠吃了會覺得噁心,然後勾芡這東西又很容易發胖
  • 7 勾芡吃起來才會滑口嘛~小人很容易就這樣滑了一碗飯喔!!
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小撇步

紅蘿蔔屬於油溶性蔬菜,含有β胡蘿蔔素是脂溶性維生素,所以最好先熱油炒過,其營養成分才能被人體吸收。

完成食譜請連結http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30053148

2014/11/19 發表 8,443 瀏覽

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