紅蘿蔔炒滑蛋
女兒不喜歡吃切成塊狀的紅蘿蔔，切成這樣絲狀的，口感甜甜的…她們就超愛!
食材很簡單，通常有人還會加些洋蔥去除紅蘿蔔的腥腥味，但我用這瓶我女兒最愛的萬能小磨坊胡椒鹽，就什麼味道也沒了!
食材
紅蘿蔔切細條狀
1條
蛋
2顆
胡椒鹽
酌量
太白粉少許和水
3/2碗
鹽巴
酌量
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1 備料 -
2 請先下油熱鍋。蛋攪和後倒入鍋中。和成碎塊狀。然後請將稍煮熟的蛋先盛起來
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3 我剛煮蛋的油下的不多，所以盛起來後，鍋內是乾乾的沒有什麼油質了，所以在下紅蘿蔔之前，我又倒了一點點的油下去翻炒紅蘿蔔。倒入一點點的水，然後將紅蘿蔔翻炒至紅蘿蔔較軟了為止。
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4 接著剛剛的蛋再倒入鍋中炒拌一翻。
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5 然後灑點胡椒及鹽巴。
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6 最後將太白粉水倒入翻拌一下即可。 太白粉不要加太多去勾芡，否則過於濃稠吃了會覺得噁心，然後勾芡這東西又很容易發胖
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7 勾芡吃起來才會滑口嘛~小人很容易就這樣滑了一碗飯喔!!
小撇步
紅蘿蔔屬於油溶性蔬菜，含有β胡蘿蔔素是脂溶性維生素，所以最好先熱油炒過，其營養成分才能被人體吸收。
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