韓式海鮮蔥餅, 해물파전

在台北的韓國餐桌
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下雨時韓國人常常吃煎餅,
覺得這樣熱呼呼的菜很適合,
我最喜歡的煎餅是海鮮蔥餅,
今天台北的陰陰的天氣讓我也想吃煎餅,
你呢?

熱呼呼的韓式海鮮蔥餅做法, 請點這,
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/239787211

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

2個
1個
1捆(大概20個)
  • * 這個韓國煎餅粉在天母的百貨公司買的, 大一點的超市也常常有, 如果你買不到,用中筋面粉(1.2杯),太白粉(0.3杯),一點鹽替代

  • 小蔥切半,海鮮切碎,辣椒斜口切

  • 海鮮放入滾水裡很快拿起來,剩下的水放冷備用(可以放冷凍降溫)

  • 有水的蔥上加韓國煎餅粉,輕鬆拌,這是讓海鮮蔥餅不破的好辦法

  • 混合1.5杯韓國煎餅粉與1.5杯海鮮汆燙的冰水,打2個雞蛋後拌一拌

  • 開中火,蔥全部沾上麵糊後馬上拿出來

  • 在熱油(2)中先放入蔥,馬上加海鮮後放入混合好的麵糊

  • 再加蛋汁,最後加辣椒,煎好一面再翻面,把餅翻過來後加油(2)壓一壓,再煎

  • 熱熱的海鮮煎餅馬上吃,最美味!

小撇步

我是住在台北的韓國人。
我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
用中文介紹在家就可以做的韓國菜,
不用擔心在台北買不到材料,
好吃道地的韓國菜輕鬆上桌,
讓在你家也有韓國餐桌!

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