蛤蠣鮮蝦茶碗蒸

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冷冷的天就是想吃熱的~
來碗~茶碗蒸~蒸的嫩嫩的雞蛋加上海鮮鮮甜~吃完好滿足喔!

份量4人份

食材

雞蛋 3顆
蛤蠣 4顆
鮮蝦 4尾
冷開水 400cc
蟹肉棒 一個
雞粉或是烹大師 適量
少許
  • 1 蝦子開背,蟹肉棒切段備用
  • 2 雞蛋打散倒入(冷開水加入調味料後拌勻)過濾備用
  • 3 取茶杯放入蛤蠣一顆倒入8分滿的蛋汁,蓋上蓋子~ 電鍋外鍋1杯水放入茶碗蒸後鍋蓋留一點空隙按下開關
  • 4 約10分後開蓋放上蝦仁,蟹肉棒繼續蒸煮至開關跳起即可
  • 5
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小撇步

蝦子可整隻不撥殼~
蛋與水比例~約1比2~
這樣做出的蛋汁約600cc左右~

2014/11/18 發表 6,858 瀏覽

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