蛤蠣鮮蝦茶碗蒸
食材
雞蛋
3顆
蛤蠣
4顆
鮮蝦
4尾
冷開水
400cc
蟹肉棒
一個
雞粉或是烹大師
適量
鹽
少許
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1 蝦子開背,蟹肉棒切段備用
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2 雞蛋打散倒入(冷開水加入調味料後拌勻)過濾備用
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3 取茶杯放入蛤蠣一顆倒入8分滿的蛋汁,蓋上蓋子~ 電鍋外鍋1杯水放入茶碗蒸後鍋蓋留一點空隙按下開關
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4 約10分後開蓋放上蝦仁,蟹肉棒繼續蒸煮至開關跳起即可 -
5
小撇步
蝦子可整隻不撥殼~
蛋與水比例~約1比2~
這樣做出的蛋汁約600cc左右~
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