昆布醬油溫泉蛋

Vanteressa
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描述

做起來簡單又好吃的昆布醬油溫泉蛋~ 食譜:http://vanteressa.pixnet.net/blog

份量

6 人份

食材

6隻
2片
2瓣
30 mL
1 tbsp
1 tbsp
1.5 tbsp
200 mL

步驟

  • 把雞蛋從冰箱拿出來浸水/放,令雞蛋的溫度回到室溫。(讓等下煮的時候不會爆開)

    把雞蛋從冰箱拿出來浸水/放,令雞蛋的溫度回到室溫。(讓等下煮的時候不會爆開)

  • 拿出乾昆布/海帶放在水裡浸。 (浸好就把它洗一洗)

    拿出乾昆布/海帶放在水裡浸。 (浸好就把它洗一洗)

  • 把水放進鍋裡,開火,水沸時放入雞蛋,不要蓋上鍋蓋,中大火,六分鐘後關火取出雞蛋。在碗中放冰水,把雞蛋放進去。(要浸五至十分鐘)

    把水放進鍋裡,開火,水沸時放入雞蛋,不要蓋上鍋蓋,中大火,六分鐘後關火取出雞蛋。在碗中放冰水,把雞蛋放進去。(要浸五至十分鐘)

  • 小心的將雞蛋殻敲碎,然後把雞蛋取出。 (這裡真的要很小心!)

    小心的將雞蛋殻敲碎,然後把雞蛋取出。 (這裡真的要很小心!)

  • 把浸好洗好的昆布/海帶切開。

    把浸好洗好的昆布/海帶切開。

  • 蒜用刀拍兩三下。

    蒜用刀拍兩三下。

  • 將薑,蒜,昆布/海帶,醬油,紹興酒,蠔油,蜂蜜,和水放進鍋子裡開火煮,直至沸騰,一至兩分鐘後關火。放涼。

    將薑,蒜,昆布/海帶,醬油,紹興酒,蠔油,蜂蜜,和水放進鍋子裡開火煮,直至沸騰,一至兩分鐘後關火。放涼。

  • 將雞蛋放進透明膠袋裡,加入已放涼的醬汁。就這樣放幾個小時就可以吃了~

    將雞蛋放進透明膠袋裡,加入已放涼的醬汁。就這樣放幾個小時就可以吃了~

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