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昆布醬油溫泉蛋

昆布醬油溫泉蛋

描述

做起來簡單又好吃的昆布醬油溫泉蛋～ 食譜：http://vanteressa.pixnet.net/blog

506 說讚 1 一起做

份量

6 人份

食材

步驟

  • 把雞蛋從冰箱拿出來浸水／放，令雞蛋的溫度回到室溫。（讓等下煮的時候不會爆開）

    把雞蛋從冰箱拿出來浸水／放，令雞蛋的溫度回到室溫。（讓等下煮的時候不會爆開）

  • 拿出乾昆布／海帶放在水裡浸。 （浸好就把它洗一洗）

    拿出乾昆布／海帶放在水裡浸。 （浸好就把它洗一洗）

  • 把水放進鍋裡，開火，水沸時放入雞蛋，不要蓋上鍋蓋，中大火，六分鐘後關火取出雞蛋。在碗中放冰水，把雞蛋放進去。（要浸五至十分鐘）

    把水放進鍋裡，開火，水沸時放入雞蛋，不要蓋上鍋蓋，中大火，六分鐘後關火取出雞蛋。在碗中放冰水，把雞蛋放進去。（要浸五至十分鐘）

  • 小心的將雞蛋殻敲碎，然後把雞蛋取出。 （這裡真的要很小心！）

    小心的將雞蛋殻敲碎，然後把雞蛋取出。 （這裡真的要很小心！）

  • 把浸好洗好的昆布／海帶切開。

    把浸好洗好的昆布／海帶切開。

  • 蒜用刀拍兩三下。

    蒜用刀拍兩三下。

  • 將薑，蒜，昆布／海帶，醬油，紹興酒，蠔油，蜂蜜，和水放進鍋子裡開火煮，直至沸騰，一至兩分鐘後關火。放涼。

    將薑，蒜，昆布／海帶，醬油，紹興酒，蠔油，蜂蜜，和水放進鍋子裡開火煮，直至沸騰，一至兩分鐘後關火。放涼。

  • 將雞蛋放進透明膠袋裡，加入已放涼的醬汁。就這樣放幾個小時就可以吃了～

    將雞蛋放進透明膠袋裡，加入已放涼的醬汁。就這樣放幾個小時就可以吃了～

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