養身山藥排骨湯
食材
山藥
1條
排骨
1小包
枸杞
1大把
紅棗
數顆
當歸
1片
黃耆
15片
酒
1大匙
鹽
適量
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1山藥削好皮之後切塊和排骨放入鍋中 -
2把中藥材清洗一下放入鍋中
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3飲用水加到8分滿,電鍋外放數600c.c的水蒸,等電鍋跳起再依自己的鹹淡調味,在放入枸杞即可
小撇步
1.排骨一次可以買多一點川燙之後放冷凍庫備用
2.川燙步驟:燒一鍋水加入酒.花椒八角粉,等水滾了下排骨之後關火加蓋10~15分鐘(這樣肉質極嫩)
3.起鍋後放在放枸杞可以保有枸杞的甜味
4.紅棗用叉子戳幾下甜味比較容易釋放
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