maurier 13 食譜 26 粉絲 追蹤 炒野蓮 描述 其實野蓮也是一種野菜,但後來由農人開始種植。美濃客家村處處可見野蓮水田, 而且料理並不困難,若遇雨季葉菜類價格上漲時不妨可選擇它 #家常食材 #葉菜 116 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 水蓮 一包 絞肉(肥瘦37分) 2大匙 蒜 3瓣 鹽 少許 糖 少許 油 適量 水 少許 步驟 備料:水蓮切段、蒜切末。 鍋中先放少許油爆香蒜末,後放入絞肉煸香。 鍋中溫度拉高後快速倒入水蓮拌炒一下後,立即倒入水(約吃飯碗半碗)並立即蓋上鍋蓋。 約略一、二分鐘後(熟成)立即打開鍋蓋,翻炒並加入調味料,完成。 小撇步 爆香時將鍋子溫度拉高,快速加入蔬菜拌炒兩三下後加入水蓋鍋蓋稍微悶一下,成品就會甜又脆了 9,448 瀏覽 2014/11/11 發表