家常番茄雞蛋湯麵


收藏 765 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

煩惱要煮什麼的時候,利用冰箱內一些常備的食材,簡單熬煮一鍋酸甜濃郁的湯麵和家人一起享用吧~

新粉絲頁,歡迎大家 : ) https://www.facebook.com/losdias.tw

份量
2 人份
食材
番茄
2個
馬鈴薯
2個
洋蔥
1個
香菇
2朵
紅蘿蔔
1條
木耳
1大朵
乾腐皮
6片
雞蛋
2個
大蒜
2辦
同大蒜量
水或高湯
1000cc
適量
2人份
白醋
1/2 匙
  • 1
    將香菇、腐皮、與木耳泡水。將泡發的香菇與木耳切絲備用。另外,將大蒜、薑切成細末、大蒜切小丁、紅蘿蔔也切片備用。
  • 2
    將馬鈴薯事先蒸煮熟,並用叉子壓成泥或機器打成泥備用。
  • 3
    起油鍋,將一顆蛋炒成全熟炒蛋,放置乾淨容器備用。
  • 4
    鍋內再加入一匙油,放入洋蔥末、蒜末、薑末,與紅蘿蔔片,將食材炒香。
  • 5
    待洋蔥已炒香成透明狀,再加入香菇一起拌炒。
  • 6
    再拌入切丁的番茄。
  • 7
    再加入木耳絲。
  • 8
    食材炒香後再加入泡香菇的水以及適量的清水或高湯。
  • 9
    將腐皮加入鍋內。炒蛋也一並加入鍋內,這步驟可以將炒蛋香氣一起熬進湯內。
  • 10
    轉中小火熬煮8-10分鐘至食材皆熟透。接著將馬鈴薯泥拌入。
  • 11
    另外起一個鍋子,在滾水中加入一匙鹽,將麵煮至七八分透即可。
  • 12
    將麵撈進湯鍋內,約煮兩分鐘。再加入半匙白醋和適量的鹽調味。
  • 13
    打一顆散蛋,倒進鍋中,關火並蓋上蓋子悶一分鐘左右即可上菜嚕!
小撇步

* 可以自行再添加其他的配料歐。

*新粉絲頁歡迎大家捧場歐~https://www.facebook.com/losdias.tw

2014/11/13 發表 1.9 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣