鯖魚炒飯

2014/11/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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安德莉亞的零失敗料理*[剩飯料理]

吃膩了煎烤鯖魚,就換換日式的鯖魚炒飯吧~
鯖魚的養分多多~可以:
1.防止心臟病。 2.能提供人體一周所需的Omega-3成分。 3.大量礦物質,能降低膽固醇。

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食材 (2 人份

醬料
醬油 適量
白胡椒粉 適量
食材
隔夜飯 約2碗
薄鹽鯖魚 1片
薑絲 適量
雞蛋 2顆
蔥花 適量
  • 1 熱油鍋,將鯖魚片煎至兩面金黃
  • 2 將魚肉撥下來,要注意中間神經線附近的小刺要挑掉喔
  • 3 熱油鍋,將蛋炒出蛋香味,盛起放一旁備用
  • 4 爆香薑絲,再加入鯖魚末一起拌炒(用薑絲可以去腥味)
  • 5 接著加入飯跟蛋一起拌炒
  • 6 沿鍋邊加入適量醬油,灑一些白胡椒粉增加香味,起鍋前拌入蔥花
  • 7 香噴噴~營養美味的鯖魚炒飯完成囉~Bon Appétit*~
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小撇步

1.冰過的隔夜飯能夠炒出粒粒分明香Q的炒飯
2.炒飯的過程中,不能用鏟子壓飯粒,會黏在一起

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